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,來得及。」
馮一帆便向後廚走去,此刻後廚裡已經開始瀰漫著濃鬱的肉香,即便是蓋著鍋蓋的情況下。
而當鍋蓋被揭開,一瞬間油脂和香料煮透的香味,瞬間伴隨著水蒸氣從鐵桶裡噴湧而出,彷彿一顆濃厚的香氣炸彈在面前爆開。
馮一帆迅速關火將鐵桶給端下來,然後用工具將桶內的肉給撈出來。
取過一個很大有些深度的鐵盤子,將一塊一塊煮得軟爛的肉放進鐵盤子裡,要認真的把肉給鋪平。
一些不是很平整的地方,則是需要用刀子進行改刀,把厚的地方和薄的地方進行填補。
鋪平了之後,再把熬煮肉的鹵湯倒入其中,最後還要用另一個鐵盤子壓在上面。
整個平穩端到後廚一角的鐵架子上,並且要在上面的鐵盤子裡壓上重物,保證把下面的肉要給壓得足夠緊實。
如此,一大盤的水晶餚肉便算是初步完成了,剩下便是要經過一定時間,讓那些餚肉自然冷卻,等到鹵湯凝結成肉凍後,水晶餚肉也就算是成功了。
馮一帆再把後廚收拾一番,把桶底剩餘一些鹵湯過濾,重新進行一番加熱後,灌入盛放老滷的陶罐中。
完成收尾和打掃後,馮一帆換了一身衣服,便走出後廚,準備去給女兒送雙皮奶蛋撻。
第83章 老媽駕到
一輛並不是那麼新的皮卡,行駛在城市之中,開車的是個頭戴一頂草帽,臉上卡著橙色變色鏡的女人。
儘管因為眼鏡看不太清楚面容,但若是仔細去觀看,不難從女人嘴角些許皺紋判斷出,開車女人的年紀應該不小。
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