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潘小園早早起床,幫著武大蒸了十扇籠豬油炊餅,自己先抓走一個當早飯。這裡的老百姓都是一日兩餐,但她卻始終不太習慣餓著肚子熬一早上,因此起床後總要找東西稍微填補幾口。
然後,用雜貨鋪買來的豬鬃毛牙刷,來一發不倫不類的口腔護理。尋常百姓沒有保養牙齒的習慣,據說大戶人家裡會用楊柳枝、鹽一類的東西清潔牙齒,可這些東西民間哪裡去尋?潘小園看到雜貨鋪裡有賣清理銀器的豬毛軟刷,便順手買來,自己加了個柄,做成一個歪歪扭扭的小牙刷,先湊合用著。武大問起來,就說過去在張大戶家裡,生活講究著呢。你想不想試試?不想?那算了。
這邊廚房裡熱火朝天。武大其他方面也許樣樣不行,但做炊餅絕對是一等一的老手,今天這豬油炊餅出鍋,比第一次試驗又改進了許多,麵皮兒也不互相粘連了,鹽滷也用得少了四分之一,出來的香氣更純正了。
兩人一前一後來到縣衙門口的空地。武大扯著嗓子開始喊:&ldo;炊餅哎‐‐又香又軟的白麵豬油蜂窩眼兒大炊餅‐‐都來嘗嘗哎‐‐&rdo;
再普通的產品都講究個包裝,越高階的食品名字越長。潘小園前一夜就讓武大把&ldo;白麵豬油蜂窩眼兒大炊餅&rdo;的名號背得滾瓜爛熟,並且花了一頓飯時間,訓練他昂首挺胸的自信形象。
儘管如此,第一天不按常理出牌,武大那副自信的面孔下面,豆子眼兒裡還留著一點點難為情,臉膛也微微發紅。好在天氣乾冷,街上走著的平民路人,十有八九也雙頰頂著高原紅,不獨他一個。
炊餅攤旁邊立刻形成了白白的熱蒸汽。武大的新式叫賣法果然很快引來了第一個買主。武大抬起頭,憨笑著招呼道:&ldo;馮大娘,嘿嘿嘿,你老身子安健?&rdo;
那叫馮大娘的老太太滿臉褶子的笑道:&ldo;大郎今兒賣的不是炊餅,倒似是官家中秋宴席上的水晶駝峰糕兒了!&rdo;說著湊過去,揭開籠蓋子看。
武大連忙比劃著名介紹:&ldo;這是俺娘子新琢磨出來的做法兒。用了那麼一大塊豬油,白麵發起來,比平時要大上一圈兒,你看看這軟……&rdo;說著說著,還是口齒不太利索,那馮大娘已經拿起一個炊餅,捏在手上細看,武大也忘了攔她。
那馮老太太還問呢:&ldo;這是你娘子教你做的?&rdo;知道些武大娘子的底細,心想不愧是大戶人家使女出身,學的手藝還挺精細,無怪人有錢人家的員外老爺都個個唇紅齒白的,每天吃的都那麼講究!還豬油、白麵!
在現代人眼裡,豬油兩個字聽著就不健康。但古代老百姓生活水平有限,平日裡哪有機會天天大魚大肉,炒菜做飯裡用上點兒豬油,就是一頓肥美的葷腥。那馮老太太一聽到&ldo;豬油&rdo;兩個字,便是滿口生津,舌頭悄悄卷巴卷巴,想起了上個月生日那天,兒媳婦孝敬自己的蔥花豬油長壽麵,現在還唇齒留香呢。
潘小園立在街角,不斷朝武大使眼色,用口型給他做場外指導,武大才想起來什麼,賠笑著繼續介紹:&ldo;那個,咱們小本生意,可不敢省原料和人工,酵子和鹽滷都是自家制的,那豬油是昨天王屠鋪子裡拿來的新鮮貨,化在炊餅裡,又潤嗓子又飽肚,吃一個,一上午不餓哩!吃兩個,頂一天……&rdo;
馮老太太也沒多聽,自顧自地說:&ldo;一個炊餅還弄出這麼多花樣兒來,大郎給來五個,回去我給孫子嘗去,哈哈哈!對了,今兒的菜錢不巧剛都花了,先記我帳上……&rdo;
一面說,一面就伸手去撈炊