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建鴻做的工程多，我白天給商店做飯，晚上出去擺攤賣小吃。大家都說晚上出去擺攤不安全，我乾脆開個小吃店。也沒賺多少，剛夠多添幾件衣服。」賀麗華謙虛說。

葉家人聽罷沒放在心上。葉家四兄弟除了葉建鴻，老大和老四都下海開小作坊工廠，被人稱呼一聲「老闆」，老三在畜牧場幹活，吃公家飯，吃喝不愁。賀麗華的小吃店在他們眼中依然不上檯面，即使日子好起來也遠遠比不上他們。

賀麗華的姐妹也看不上小吃店，覺得太辛苦了，做不來。唯有賀世南把她單獨叫去書房，問她有沒有想過開分店。

賀麗華從來沒有這個想法：「一個店我都忙不過來。」哪裡顧得上第二個店？況且，第一個店才開不到兩個月，哪裡知道生意是不是真的做得下去？

賀世南說：「不用你忙。你就掌握麻辣燙的配方，把控品質，其它事情僱傭員工做。」他在出來單幹之前做過大廠的高管，知道這一套。他從助理高廷的匯報中嗅出商機。麻辣燙店才開了兩個月，平均一天的毛利潤在五百多，相當可觀。

這麻辣燙在鎮上還是新鮮事物，操作簡單，能最大限度地榨出利潤，最好儘快搶佔市場。不然等別人反應過來，跟風模仿，有了競爭，形勢就不一樣了。

賀麗華沒有管理經驗，能頂著葉建鴻的反對開了這個店已經用盡全部勇氣了，平時也忙得夠嗆，哪有精力考慮擴大經營？她只想穩打穩紮把現在這個店維持下來。她不敢明明白白拒絕賀世南，只怯怯說：「我哪裡懂這些？」

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