第27部分(第2/5 頁)

把話說開，再給他們送點糧食，順便把徐大夫給他們孃兒兩開的藥帶上來。

新打的灶有一個晚上，差不多就幹了，這裡有個習俗是，新打的灶要開鍋，這樣灶司爺就會保佑一家人吃飽喝足，身體安康。

所謂開鍋，就是把新架的鍋洗淨之後，用一塊豬油沿著鍋的四周轉，等整個鍋都被油給抹勻了，讓火燒一會兒，然後下鍋炒菜。

其實對於讓灶司爺保佑這一說法，慕貞是不怎麼信的，但是第一次使用鐵鍋，用豬油燒一下鍋，可以避免鐵鍋經常生鏽。

一般的開火飯，要做的豐盛些，因為齊氏孃兒兩還有兩副中藥要熬，所以慕貞就主動攬下了做飯的活，趙寶珠去煎藥。

現在沒什麼事，何老三就坐下來給慕貞幫忙燒火。小包子大部分的時間是在大院子裡待著，很少往這上山跑，所以他一來，就對著周圍充滿了好奇，這裡瞄瞄，那裡瞅瞅。

索性那孩子聽話，在加上趙寶珠在外面看著，慕貞囑咐他小心點，就由著他了。

或許是小時候受的關愛比較少的原因　，這孩子特別依戀自己和何老三。一般的小孩子整天喜歡滿院子的跑，他卻整天不是粘著自己就是跟著何老三。

男孩子的性子，還是獨立一些好，所以慕貞現在經常會鼓勵他一個人去幹什麼事情。

上次買的豬雜，就剩下一個心肺了，燻了這麼長的時間，早就可以吃了，所以慕貞今天早上就把它拿上來了。

再說趙明哲母子現在是和他們綁在一起的，一些陋習，總要慢慢的讓他們改變。

他們身體不算好，吃一些動物的肝臟，對身體也有益處。

慕貞拿著個出來切的時候，本以為要廢好一番周折解釋，他們才肯接受，沒想道趙明哲問了一句：“貞娘，這是啥東西，我咋沒見過？”

當慕貞回答，“豬心肺”的時候，他除了“哦”了一聲，就沒有再做其他的反應了。

就連齊氏，也只是看了看慕貞手裡的東西，沒有任何意見。

他們不問，還免得自己多費口舌，慕貞也就不做它想，認真的忙起手上的活兒。

豬心肺最佳的吃法，當然是和綠豆一起煮湯了。

豬心肺有鎮定、補心的作用，可以用於輔助治療氣血不足所致的心悸、健忘、失眠等症狀，也可以用於久病虛弱者的輔助治療。

齊氏的身子之所以差，就是久病未醫，拖成現在這樣的，心肺對她的身體也有好處，這也是慕貞選擇拿上來吃的原因。

要是徐老頭曉得，自己吃這沒給他留，不知道又要怎麼攪合了。

而綠豆富含蛋白質，還有多種維生素、鈣、磷等無機鹽，有“食中佳品，濟世之谷”之說。

綠豆最常知的功效當然是清暑益氣、止渴利尿了。不僅能補充水分，還能補充無機鹽。

天漸漸熱了，每次何老三從地裡回來都是一身的汗水，所以慕貞每次買糧食的時候，都會買一些綠豆回來。

心肺綠豆湯的做法還是比較簡單的，首先不心肺滾刀切成長五厘米左右，寬一厘米左右的薄片，然後把鍋裡的水燒開下心肺，等心肺煮的手可以掐的動的時候，再把綠豆加到鍋裡，中火熬。

因為在燻心肺的時候，慕貞已經加過佐料醃製了的，所以這次只需要放如三四個辣椒，一小撮花椒，乾薑兩三片就可以了。

要是有橘子皮，也也可以放少許。只是慕貞在家裡找了一圈，都沒有發現。最後起鍋的時候，加上適量的鹽和蔥花，就可以起鍋了。

因為熬這個心肺湯的時間要長一些，所以慕貞把湯加到鍋裡之後，才開始洗菜切菜。

何老三也是第一次見慕貞做這個湯，從慕貞開始準備起，兩隻眼睛就沒離開過慕貞的身上。