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小缸中製出的冰未與硝石直接接觸，最後才可用。

硝石製冰也是需要時間反應的，因而一開始海伯還有旁邊圍著的幾個小廝看了一會沒什麼變化，也對這事都不太相信。

海伯想著估計那書中也可能是前人臆想的，哪能做出來，只是他又怕這話說出來會打擊到少爺，於是就在一旁假裝很期待地看著。

「少爺，出冰了!」一個小廝突然激動地指著缸裡喊道。

這話一出，海伯和其餘人立馬順著那個小廝指著的地方看去。果然是出冰了，雖然目前只有一點，但是此時大家已經相信了自家少爺說的硝石製冰的話，接下來全都一直目不轉睛地盯著。

過了一段時間後，缸裡已經全都凍住了，眾人站在旁邊也都能感受到那森森的冷氣，心中不禁為自家少爺嘆服，果然書讀得多就是有好處。

「把這個缸先抬到屋裡吧！」楊雲清吩咐道。

既然現在有了冰，那麼冰激凌和刨冰就可以做起來了。其實這個時候市面上也有不少與冰有關的吃食，就比如「冰鎮酸梅湯」、「涼水荔枝膏」等，這些普通百姓狠狠心也還吃得起，但是還有一種叫「酥山」的東西，普通百姓或許連見都沒見過，這個也類似於現代的冰激凌，但是製作方法十分複雜，一般也只有大戶人家才能吃上幾回。所以楊雲清就想到了要製作冰激凌這個東西。

楊雲清把廚房的李嬸子喊過來，開始教她製作冰激凌，打算讓她明天再去給新招來的女工培訓。至於刨冰還有水果拼盤這些，根本不難做，聽聽就會了。

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