第27章(第3/3 頁)

酸酸甜甜還下飯。

就好像他現在的感覺一樣，也就是他坐的椅子，就是普普通通的木椅，沒法轉圈圈，不然他現在真想要轉起來！

呃……自己的心情真好吃，真接地氣，沈思勤默默給自己講了個冷笑話。

嗯，就算這個笑話很冷。

但自己今天好像真走出了一大步。

前途是光明的啊。

他猛地站起身，走到冰櫃前，從裡面選出了幾大塊瘦肉化凍。

上午十點半。

沈思勤將自己的‘裝備’準備好。

小賣部外，沈思勤快速將豬肉切成片狀，肉片除了要厚一點，大小上也不能太小。

不然吃起來就不夠爽了！

先加鹼面抓勻，讓肉質更厚更細嫩一些。

肉片放一邊待用。

蔥、姜、蒜、蘿蔔、芹菜切絲。

將肉片沖洗兩遍，然後加入鹽醃製。

油和水按照大概一比二的比例放入肉片中。

包鍋肉掛糊必須加土豆澱粉，如果是玉米澱粉炸出來會比較軟，就沒有那麼好吃了。

土豆澱粉要少量多次加入，不斷觀察，澱粉掛在肉片上不怎麼往下掉落就差不多了。

起鍋放油，因為是炸肉這油要多加。

七成熱，放肉片。

油不能太熱，不然掛芡糊了，裡面還沒熟。

這一步需要一定的耐心。

肉片表面變為淡黃色，飄在油表面，撈出。

調一個簡簡單單的酸甜味醬汁，白醋、醬油、味精、一點點鹽、還有不能缺的白糖。

攪拌均勻。

起鍋，加一點點油，同樣七成熱就可以了，蔥薑蒜倒下去，翻炒兩下，他快速將蔥薑蒜撈出來，鍋里加剛才炸出來的肉片的五分之一，翻炒兩下加入芹菜和胡蘿蔔絲，最後慢慢淋上醬汁。

再翻炒幾下。

出鍋！

酸甜香脆的包鍋肉就做好了！

沈思勤還是沒有記得去剪頭，一天比一天冷，他剃頭的動力實在不高。

額前的頭髮被他用皮筋綁著。

今天他從顛鍋的手，到頭上的發揪都蹦蹦躂躂的。

他渾身上下都散發著愉悅的氣息。

哪怕他一張俊臉上沒多少笑意，也能讓人一眼看出他很高興。

“小叔？你今天挺高興啊。”沈黎彬把書包放到一邊，理了理風吹亂的頭髮。

經過半個多月的努力，沈黎彬終於攢夠了錢，買了一輛他自覺非常炫酷的腳踏車。

小小一輛腳踏車上愣是刷了七八種顏色的漆，從車頭到車尾，就沒有一個位置是純色的。

亮得五彩斑斕！！！

看久了都覺得頭暈。

這是沈思勤、沈思健和晏季菡的一致觀點。

可惜，不是三林的觀點。

三林自個攢的錢，又是買正經東西，愛買什麼樣的就買什麼樣的，他們都不會阻止。

這不，今天沈黎彬就騎上了這輛炫酷的腳踏車。

別說，沈思勤現在看這輛腳踏車都順眼多了。

“來了？三林你今天來得挺早啊。”

“嗯，我騎車過來當然快了，小叔你別轉移話題，你今天怎麼這麼高興呀？”沈黎彬可不是那麼好糊弄的。

沈思勤將新出鍋的鍋包肉倒進鐵盤裡，用意味深長的目光，深深地看著還沒有他大腿高的小侄子。

“唉，你還不懂。”

沈黎彬：“？？？”