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待熟透的絲條取出以高湯澆灌，如此洛陽燕菜方可上桌。】

轉眼一盤盤燕菜映入眼簾，湯頭清澈，蘿蔔細如髮絲，看起來十分可口。

【如今的洛陽燕菜則稱作牡丹燕菜，是咱們領導人會見外賓時候即興改的名，瞧這一大朵牡丹盛開多麼喜慶。】

天幕放出了一張牡丹燕菜圖，由一盆大號的牡丹燕菜為底，四周一圈圍著小號的燕菜，每碗中間都放著一朵由蘿蔔擺成的牡丹花。

武則天覺得這牡丹燕菜之名甚合她意，正如她的盛世王朝般朝氣蓬勃，八方來賀。

“牡丹燕菜，國之佳景，真不錯。”

言罷喚御廚來大殿之上現場製作那牡丹燕菜。

御廚早有準備，那高湯是現成的每日必備之物，因蘿蔔絲條未曾提前晾曬，只得取之新鮮蘿蔔，將其切絲擺盤即可。

“篤篤篤”

偌大的明堂內不斷響起這般聲響，一個個御廚排排站立，看著十分壯觀。

每人都卯足了勁兒認真切蘿蔔，以期得到皇上的讚賞。

不到一刻蘿蔔絲已盛入碗中，滾燙又清澈的高湯一勺勺淋至那蘿蔔上，蘿蔔絲在碗見遊蕩開，宛如快活的魚兒四散開去，中間擺上圍成牡丹花狀的大朵牡丹蘿蔔花，霎是好看。

自此洛陽水席間的頭菜得以武則天賜名為牡丹燕菜。

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明熹宗朱由校看完天幕來了興趣，他的想法也總是異於常人：

“嗯？這爐灶不錯啊，朕一定能做出來！”

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漢武帝看著那無需生火一點就著的爐灶十分眼熱，這就是仙家之物？

如果他擁有此爐灶，那行軍打仗的伙食便可便捷許多！

“來人！可有將這天幕所示畫下？”

內侍忙答道：

“回稟陛下，已大致照著天幕所畫。”

衛青上前一步鄭重道：

“回稟陛下，臣馬上派人去尋能人異士，定要將這爐灶推廣至軍中！”

劉徹此時豪氣萬丈：

“不錯，若得此物，朕蕩平匈奴之路又將前進一大步！先制上1000份罷！”

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劉邦看著那特大號蘿蔔，覺得自己也應該有個典故什麼的流傳後世，遂命人也去找個特大號瓜果來。

一時間全國上下都在尋找大號的瓜，什麼胡瓜之類的各種瓜紛紛八百里加急送往宮內。

劉邦皺眉看著底下人尋來的這一堆歪瓜裂棗，只當沒提過這回事。

史料記載，那一個月凡有功者，賞瓜；皇帝心情好，賞瓜；大臣家有喜事，還是賞瓜。

眾人皆苦瓜久矣。

作者有話要說：

洛陽燕菜出自《武則天的餐桌》節選

魚膾

【依託於盛唐的發展，長安自古以來就有東西兩市。當時萬邦來朝，好不熱鬧。

可能就像今日的首都魔都那般，走在路上能看見許多外國人，他們或欽慕於唐朝的繁華，或被二鳳陛下打得沒了脾氣，都心甘情願前來朝貢學習。

如若走在長安街上，可能會被他們用蹩腳的官話搭訕道：

“今日君食乎？”

那也千萬別驚訝，“今天你吃了嗎”可能在當時的長安真是非常流行的招呼用語。

接下來的這道美食，就誕生於這繁華之世，武則天亦是愛不釋手，說來想必大家如今也並不陌生。

“食不厭精，膾不厭細”裡的膾，就是此物，唐朝時喚作“切鱠”。

是的，各位客官您看沒錯，就是如今身價不菲的生魚片！

唐朝人們十分喜愛吃魚膾，吃得又十分講究。

魚