第36部分(第1/4 頁)

殺雞宰羊。雞是土雞。滿的上跑。覓食昆蟲蚯蚓。羊是山羊。在石山上放養的。吃草與叢枝葉。兩營養豐富。價格不高。都是購買他人的。只有在鄉村才能買到如此物美價廉的東西。

蔬菜各式各樣。雪白的蘿蔔。大的白菜。嫩嫩的大蔥……這些僅僅普通尋常之物。可是到了鄉村人手裡。做出的菜餚卻花樣百出。千奇百怪。制蘿蔔糖醋蘿蔔。蘿蔔炒白菜……菜餚雖然不精緻美觀。但能爽朗可口。盡其美。恰到好處。

除了這些。楊帆家與他人又不盡相同。楊母是個會打點的勤勞農村婦女。家裡家外管理的井井有條在生活上更是想盡一切辦法。改家裡的生活質量。比如說懶婦人家裡即便藏有大豆但是也僅僅熬煮大豆。而楊母呢卻喜把大豆磨成腐製成油豆；。豆腐乳……

這些還不能彰顯她的能幹。最成功之處。應當是豆腐煙燻成豆腐乾。才是她最讓楊帆佩服之處。興許你會問豆腐乾有多大的稀罕街上隨處可見有賣。但是楊母煙燻出來的豆腐乾是有究的。煙燻七七四十九道工序。日曬六三十六道過程。缺一不可。當說煙燻的材料。不是用尋常草木碎屑。而是香木劇屑選一個好時日。最好是十天半月沒有雨下的日子。找一個鐵桶。把劇屑點著。壓制乾的豆腐切成方塊。放到鐵桶上熏製。一定要把握好候。最初煙霧要大溫度需求高一點這樣避免豆腐；壞。這樣一兩天。以後一曬一燻慢慢的幹。好一個缸子放好辣椒沫。香料沫。過一段時日便可食用。

這樣製成豆腐既香又有咬口。比大肉美味到哪裡去了。楊帆小時候。一小塊豆腐乾便能美滋滋的吃下一頓飯。楊帆那時候嚷道：“娘我要吃肉！”別人以為一個好吃鬼呢。有楊母知道楊帆是想吃豆腐了。因為那時候楊母教導楊帆避忌這“豆腐”一個詞。當帆長大了想吃女人豆腐。這個是每個男人都夢以求的。

酒過三巡。就以吃菜。村長楊進說道：“大家幹完這一杯。便可以隨心所欲動手吃菜了。我今天先填飽肚子再和你們大戰三百回合。”吹鬍子瞪眼睛的。樂的一桌人。大家也知道村長是在躲酒。吃菜要緊。像他這樣的人酒喝的夠多。菜餚吃的多但是不知道其味。今天來楊帆家。楊母號稱村裡做菜最為出色的人。有時他人家招待貴客。還要請楊母過去指導一下。不然落下一個款待不周的罪名。如今村長他過來了。自然品美味為先。喝酒其後。

楊家今天拿出了最好東西招待客人。朋友。春夏之際曬乾的野蘑。枯枝上採摘下來木耳。溪澗裡收集的野菜。河田裡抓住的蝦米。大家都舍不的吃的南瓜花瓣……但是這些還不夠。從楊帆三畝中間一畝的裡採摘的蔬菜最為亮眼。有蘑菇。有苦菜公。小白菜。等等。五花八門。不一而足。雖然平常蔬菜都是其中許多已經被改良過。品質提高的不是一星半點。而是大躍進似的。所以這菜餚一出來。被大家紅搶著。讚口不絕。

但是。羊肉石做的底料。蔬菜羊肉火鍋一出現。最初大家絲毫不在意。羊肉並非沒有過。尤其是官這些人。整天混吃混喝。招待鄉幹部。肚裡早就厭煩了這些雞鴨魚肉。不過不知道誰吃了火鍋裡的蔬菜。眼睛瞪的大大的。比冬天裡天上寒星都要亮上幾百倍。接下來筷子用的飛快。在一片刀光劍影下。幾秒鐘下去。一大顆白菜都下了肚子。生怕大家搶了他的去。這人恰是小孟。只有他知楊帆用羊肉石做火鍋底料。

眾人納悶了。如多的人。應該要講究形象的嘛。吃的糖漬亂飛。而且只吃不喝。沒有素質。難道是勞改犯回家了麼。不過。為何不見吃別的東西。羊肉都不吃。餓死鬼投胎也不像。於是各自懷著狐疑不解的心事。筷子夾了火鍋裡的大白菜。蘿蔔等放進嘴裡。未到嘴唇。一股羊肉的馨香撲鼻而來。一到口中只感覺鮮美異常。蘿蔔已經不是蘿蔔。白菜也不是白菜。羊肉味。白菜。蘿蔔味雜然而成。相的益。眾人咦