第147章 與酒樓合作(第2/4 頁)

前一世她讀博時，她的導師在帶她這個博士生時，順帶還帶了幾個碩士生。

平常導師有事時，那些碩士生在實驗中遇到了什麼問題，都是來問她。

她毫不吝嗇的一一給王大廚講解。

“慕姑娘，這滷味應該滷的差不多了吧？”

寧大掌櫃見王大廚問的差不多了，他連忙出聲提醒了一下他們。

他可等不及要嚐嚐這些滷味兒了。

慕玖拿了一個乾淨的陶盆，將據好的蹄膀、雞、蓮藕、豆腐、豆角和白菜等都都用漏勺舀起來放進陶盆中。

“你們兩位再嚐嚐，看看味道怎麼樣？”

慕玖的話才說完，她就見寧掌櫃和王大廚兩人都握著筷子，迫不及待的將筷子伸進了陶盆中。

這滷蹄膀和滷雞早已經冷了，但入嘴後鹹香入味，不僅沒有一點腥味，還越吃讓人越想吃。

寧掌櫃和王大廚這兩位天天與美食相伴的人，這次卻一連吃了好幾筷子滷肉，這才將筷子伸向了滷藕片、滷豆腐、滷豆角和滷白菜。

“沒想到滷出來的藕片、豆腐、豆角和白菜也這麼好吃！”

兩人邊嘗邊誇讚道。

最後兩人忍住了繼續伸筷子的衝動，只各自拿了一個滷雞蛋幾下剝了殼，放進嘴裡嚐了起來。

這滷雞蛋在放入滷汁時，是連殼放進去的，等滷汁燒開滷了一會兒後，慕玖特意將這十個雞蛋都撈了出來，用鍋鏟將它們的外殼都輕輕敲破，然後再次放進滷汁繼續滷。

所以滷汁早已經透過雞蛋殼的縫隙進了雞蛋裡面，現在吃起來，也是滿嘴的滷香味兒。

“這滷味兒冬天可以加配菜炒著吃，夏天不僅可以冷著吃，而且還可以放兩三天不壞！”

這西北邊疆的夏天也不算太熱，慕玖又當著寧掌櫃和王大廚的面說了這滷味兒的幾個賣點。

賣點說的越多，一會兒談滷料的價格時，她慕玖也有底氣要價更高不是？

寧大掌櫃聽了更是高興。

夏天能直接吃，能放幾天不壞，那些出遠門的客人們還不得人手買一份啊。

寧大掌櫃一會兒看看那盤紅燒肉，一會兒看看這盆滷味兒，開心的彷彿看到了許多銀子長了腳只往這明月樓裡鑽一樣。

王大廚這次從慕玖這兒，不僅學到了這兩個好菜的製作方法，更是學到了很多炒菜的技巧，他整張胖臉笑的滿面紅光，看起來比寧掌櫃還要更開心幾分。

“慕姑娘，這剩下的滷汁還能用嗎？”

王大廚見老搭檔寧大掌櫃有將這位慕姑娘請出廚房去談價格的架勢。

他看著這還有大半鍋的滷汁，連忙問道。

“一個滷料包可以滷三次東西，後期如果成為老滷汁，可以用三到五次！”

慕玖也不藏私，耐心的回答著王大廚的話，她的態度，讓王大廚很是滿意。

甚至在他們兩出後廚時，王大廚還故意當著寧大掌櫃的面大誇特誇這滷料：“這可真是個好東西！”

兩人重新回到了廂房，慕玖見廂房的桌子上已經擺好了飯菜。

“已經到了中午了，慕老太太，你們先吃了午飯，我再進來與慕姑娘談這滷味兒方子和滷料的價格！”

慕玖做滷味和紅燒肉，忙了半天，她的肚子也確實餓了，於是謝過了寧掌櫃，就與阿奶和兩個雙胞胎弟弟開始吃午飯。

他們祖孫四人，寧掌櫃很是大方的安排了三菜一湯。

一道蒜苗炒肉，一道紅燒茄子，一道蒸蛋，一道蔬菜豆腐湯，主食是一盆二合面的饅頭。

這明月樓不愧是鎮上的大酒樓，這桌菜的味道很是不錯，吃的這祖孫四人很是滿意。

吃了飯，機靈的小林