第8章 拔絲地瓜(第1/2 頁)

再說了，就是最後不成，也就是浪費一點時間。

便同意了言妘兮的提議，帶著她到了廚房。

這會兒的廚房，大廚們都在坐著歇息，看著掌櫃的來了，連忙起身招呼。

掌櫃的簡單介紹了他們的來意，幾位大廚也沒生氣，反而興致奕奕的準備看言妘兮弄什麼東西。

言妘兮讓言鈺把揹簍放下，從裡面拿出紅薯，糖霜和油。

幾人看著面前的有點黃又有點紅的大疙瘩，互相對視一眼，都表示疑惑，沒見過這個東西。

言妘兮把紅薯皮削掉，洗乾淨切成滾刀塊。

這裡的火是用的碳，一直都保留著火力。

言妘兮請燒火師傅幫忙把火弄成中火，往鍋裡倒油，在油溫燒至4成熱時，往裡下紅薯塊，把所有紅薯塊炸到鼓肚時，讓師傅把火力加大。

炸至金黃撈出。

將油倒出來，把鍋洗淨後，往裡加了半碗水，又往裡加了幾勺糖，將糖熬製呈琥珀色，把鍋離開火源，稍微冷卻一會兒，往裡倒炸好的地瓜塊。

攪拌均勻，裝到言鈺遞過來的盤子裡。

“掌櫃的，各位師傅，嚐嚐吧。”

幾人也早就備好了筷子。

幾人夾了一塊，發現這怎麼還拉絲的。

絲斷後，往嘴裡一放。

嗯~好吃。

言妘兮看著幾人表情都很享受，就知道妥了。

掌櫃的先是看看幾位大廚，大廚們都點點頭，他們祥雲鎮的人都喜甜，這道菜絕對沒問題。

“小姑娘，現在你可以說說這是什麼了吧。”

言妘兮點頭：“這個塊狀物叫紅薯，也叫地瓜，是我們姐弟偶然在山裡發現的，後來我們試吃後，覺得味道非常好。

我家弟弟喜甜，偶然就試出了這種做法。”

弟弟們：？？？？？

掌櫃的看向幾個小子。

言鈺帶頭招呼示意。

“不錯，這個味道，的確很好，就是不知你如何打算。”

言妘兮：“掌櫃，這個菜譜你們隨意使用，當做我來尋求合作的梯繩。

以後我們姐弟幾人可以定期只給你家供貨。”

著重了“你家”二字。

掌櫃一聽，哈哈大笑起來：“好好好，你這小姑娘真是聰慧，就按你說的辦，就是不知你打算怎麼賣。”

言妘兮：“掌櫃的，不瞞你說，這個紅薯是在深山發現的，每次採摘比較困難，所以每次我們也只能定量給你送20斤，間隔時間大概是7天。

一斤給你算15文，你覺得怎麼樣。”

掌櫃的看著面前身形瘦弱，眼神堅毅的少女。

這個菜剛剛他也看完了全程，要用的糖也是較為稀罕的物品，但是這味道確實不錯，他敢說，一經推出，絕對熱賣。

一個地瓜就能做一盤，剛剛掂量了一下，差不多也有一斤。

成本也就是25文左右，賣85文一盤沒有任何問題。

“行，那就依你，15文一斤。”

言妘兮面色不改：“那掌櫃的我們籤個契書吧。”

掌櫃點頭應好，帶著言妘兮他們去寫了一份收購契書。

看著契單上的掌櫃名字：劉潭。

“劉掌櫃，今日我也帶了一部分來，就先給你吧。”

劉潭：“好，來個人，給她稱重。”

稱完19斤，劉潭讓人給她結了20斤的賬，言妘兮看著他。

劉潭：“今天可還吃了你一盤，拿著吧。

下次送貨直接來就行。

對了還沒問你，這道菜叫什麼名字。”

言妘兮：“叫拔絲地