第150章方便請嗎？(第1/1 頁)

經過一天時間的配製，三十個人，總算是掌握了各個規格的滷料包分量。

第三天，也就是九月初四，許蘇蘇先是讓人揀了幾十斤豆子浸泡後，才又安排了十個人進來開始滷菜。

看著大廚房裡的十個人，許蘇蘇再次訓話

“各位族人，你們雖是被安排滷菜這一塊，但滷菜的好與差，也是至關重要，所以我希望你們好好滷，因為只有這樣，我們許家大院的生意，才會越來越好。”

雖說滷菜這一部分，沒有配製那一部分重要，但滷菜的好壞，也要注意，這才如此訓話。

許族人雖渣，但在賺錢的事上，還是很有幹勁的，尤其是像這種有可能改變許家大院命運的生意

“知道了蘇蘇總管。”

對於這個回答，許蘇蘇是笑了笑“既然知道了，那就從現在開始跟我製作滷菜。”

“首先，將買回來的豬肉，進行處理，我們都知道，這買回來的豬肉，是要燒毛，這樣做出來的肉，才會香一些。”

“而這做滷菜也如此。”

“在豬肉處理好後，我們便開始進行滷的環節。”

“滷菜，最關鍵的地方，就是老滷。”

“這老滷，能使味更香，為了我們許家大院的生意更好，你們第一步就學熬製老滷。”

“這口大鍋，以後就是專門用來熬製老滷的鍋。”

“現在我開始熬製老滷，接著再教你們老滷的儲存方法，以後，你們除了用這鍋的老滷外，就是日後按照我教你們的比例法，選擇新增大小不同的滷料包。”

製作滷菜，最重要的就是老滷，所以她必須將這個教給他們。

在學的十人，聽到許蘇蘇的話後，那是紛紛應聲

“是。”

許蘇蘇則是在他們應聲後，就開始實踐。

當十人學會滷菜後，又是一天。

浸泡的豆子，也在晚上好了，於是許蘇蘇又抽了十人出來，只是這十人，一半男的，一半女的。

於是男的磨豆子，女的就做豆腐。

當把豆腐做好，已是子時。

“各位叔叔嬸嬸，今晚大家都辛苦了，所以大家回去後早些休息。”

“哎。”十人一晚上的勞碌，也是真的累了，這許蘇蘇一說休息，他們自是應了。

得了十人的應聲，許蘇蘇也隨他們，各自回自家休息了。

……

翌日，也就是九月初六，許蘇蘇在吃過早飯後，辰正，她便帶著許元元跟許蓉蓉，拿上族人早上做的滷菜，以及豆腐，騎馬去鎮上了。

當然，在走的時候，為了能把許少白那要分走的兩分利擺明面上，走時，她還特意讓知琴去安排了一下。

……

倉餘鎮，柳味齋

三人一到柳味齋，許蘇蘇是直接對掌櫃道

“掌櫃的，我這裡有幾份吃食，想找你們少東家談談，您方便請過來嗎？”

“這？”掌櫃有些遲疑了。

雖說許蘇蘇認識他們少東家，可這家柳味齋，是歸他管，像這種他人拿吃食過來賣方子的事，一向是他談。

沒錯，在掌櫃的心裡，許蘇蘇拿來的吃食，是打算賣方子的。

看著掌櫃不想請柳公子，許蘇蘇的眉，也就挑了起來

“掌櫃的，難不成你們柳味齋的菜，都只用自家廚子研究的新菜？”

（一更）