第15章 摳搜的縣太爺(第2/2 頁)
雞油的香味兒便飄蕩在諾大的廚房。
她又把那沒了肉的光桿雞架放進去,用煎出來的雞油略作炒香,之後才添了幾大碗水小火慢熬。
灶裡有柴不用專門看鍋,蕭杏花便趁著這個空當開始和麵。
和麵也是有講究的,並非是直接摻水,而是加了一點鹽增加麵粉的筋力,加了一個蛋清讓麵皮吃起來更爽滑筋道。
等面醒好之後,就連擀皮也是技巧多多。
接下來就是剁餡、調餡。
調餡,她有一個秘方,就是把蔥和花椒泡到水裡,用手使勁抓揉,再把過濾好的蔥姜水分次攪到餡裡去。
這樣調出來的餡,怎麼吃都不會膩。
這期間,其他廚子都是各忙各的,誰都沒把一個普通的餛飩放到眼裡。
等到管家帶人來端飯菜時,他們才望著那皺皮的大餡餛燉,目瞪口呆。
“這是……”
“雞湯皺紗餛飩。”
面對這些人的詫異,蕭杏花絲毫不覺得奇怪。
前世賣了整整一年餛飩,她也沒做出個花樣來,倒是後來在京城見識到了,原來餛飩還可以這樣做。
管家連連點頭道:“不錯,不錯,比李班頭昨天帶來的還要好。端走吧。”
蕭杏花出了縣衙,弟弟和李彪已經等在那裡了。
李彪迎上來。
“知縣大人早已給你們安排了住處,我帶你們過去。”
“有勞李大哥。”
幾人安頓下之後,天還早著,蕭杏花還沒吃晚飯,兩人便又陪她下了館子。
雖是公費吃喝,李彪卻還是花得很儉省,三個人只叫了一葷一素兩個菜,連湯都省了,就喝那免費的白開水。
“不能花超了,縣太爺心疼著呢,衙門的錢也是一個銅板當成兩個花的。”
不過,李彪也覺得太過寒酸,衙門裡都是自己人,寒酸也就罷了,在外人面前,總是要大方些才好。
他乾脆自掏腰包,又要了兩個葷菜。
反正他不差錢。
蕭杏花倒是無所謂,能吃飽就行。
不過還是挺好奇的。
“咱們清江縣可是大週數得著的富貴縣,怎麼倒是比那窮縣還儉省?”
李彪擺擺手。
“嗐,富貴縣有什麼用,架不住縣太爺摳搜吶。”
當官的摳搜,對百姓來說其實是個好事情。
蕭杏花對那未曾謀面的縣太爺,不免又多了幾分好感。
可是轉頭看到弟弟,突然想到上一世弟弟被重判五年,還在縣衙大牢受盡折磨,她的心突然就沉了下去。
腦子裡拼命搜尋著上一世的記憶,想看清縣太爺到底是個怎樣的人。
即便是上輩子的事情,她依然不能原諒傷害弟弟的仇人。
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