第77章 做月餅(第1/2 頁)

“現在知道我的重要性了吧！”陸川大笑道。

“是是是，你說的對，你最重要了！”許菡附和道。

也不知道怎麼回事，剛認識陸川的時候，他明明不是一個愛說話的人，現在怎麼變得話越來越多了！

不知道陸川知道了許菡心裡的想法，會是什麼表情。

“我明天打算去蘆葦蕩一趟，再去多獵一些鴨子，明天早早的去，回來的可能會晚一點。”陸川對許菡說道。

“行，我明天在家做月餅，我看烤爐差不多快好了，一會兒吃過晚飯，你幫我做兩個蓋子吧！洞口要堵住才行。”

“行，我一會幫你做，家裡面還有好多木材呢！夠用的。”

吃完飯之後，陸川就從工具房裡拿出了木材和工具，按照尺寸畫出來合適的大小，然後開始用工具切割下來。

切割好之後還需要打磨一下才行，要不然不光滑，會劃破手的。

最後在上面再安裝上把手，一個蓋子就完成了，同樣的方法在製作下一個。

陸川在一旁製作蓋子，許菡也幫不上什麼忙，就開始拿出空間裡面的冰粉籽處理起來。

做好之後已經將近十點了，兩人也不打算在做其他事情，就去洗漱睡覺了。

次日一早，陸川早早的就起床出發了，許菡起的則要稍微晚了一些。

來到院子裡先把家畜餵了，然後才開始吃自己的早飯。

吃完早飯之後，先把昨天泡好的紅豆，清洗乾淨，先煮熟悶上一會兒，一會兒好用來做紅豆沙。

然後開始製作月餅皮，拿出一些麵粉，放鍋裡面蒸熟，蒸熟之後趁熱拿出來，放在案板上把麵疙瘩擀碎。

再過篩一下，把小的疙瘩過篩出來，這樣得到的麵粉就會更加細膩。

拿出一個大面盆，裡面加入適量的食用油、鹼水還有蜂蜜等其他的配料，在把蒸熟的麵粉倒進去，再加入一些生面粉，開始和麵。

和麵的時候不能像平常一樣和，要用拳頭按壓，反覆按壓，直到麵粉充分融合才可以。

面和好之後，放在一旁醒發一會兒。

開始製作月餅的餡料，今天許菡打算多做幾種口味的。

先來製作一個五仁的，把花生、芝麻、核桃仁、瓜子仁等一些家裡有的堅果都放進盤子裡去。

五仁的配料不足，只能把能放在裡面的堅果都加進去湊個數了。

然後把盤子放進剛做好的烤爐裡面烘烤一下。

第一次用這個烤爐，許菡不會控制溫度，也不知道會不會烤糊，只能中途多看幾次了。

還好還好！許菡拿出來的及時，只有一點點稍微烤過頭了，但是還能吃，這樣烤的更香。

把餡料全部切碎，混合在一起，再加入蜂蜜、白糖、食用油、麵粉混合在一起，五仁餡料就完成了。

拿出來剛剛提前敲出來的蛋黃，放進烤爐裡面繼續烤熟。

烤出來的蛋黃滋滋冒油，看著就很香很香，讓人迫不及待的想要吃上一口。從烤爐裡面拿出來，放在一旁備用。

全部弄完之後，再把剛剛提前煮好的紅豆拿出來，搗碎加點糖和油，做成豆沙餡。

再從空間裡面拿出之前做好的果醬一會兒用來做冰皮月餅。

做冰皮月餅的皮和需要烤制的月餅皮是不一樣的，需要重新調配。

準備適量的糯米粉、粘米粉、小麥澱粉、糖、牛奶攪拌均勻之後，上鍋蒸熟。

蒸熟之後加入適量的黃油，揉成光滑的麵糰。

粘米粉、和小麥澱粉是之前許菡提前自己做出來的，做的不多，只有一點點。

黃油則是冰箱裡面一直都有的，畢竟許菡也很喜歡自己在家做餅乾點心之