第138章 葛根粉(第2/2 頁)

苦苦弄回來的可不能浪費了才行。

葛根粉洗出來的水是咖啡色的，和紅薯粉還是不一樣的。

如此反覆沖洗之後，葛根粉就被洗乾淨了。放到廚房裡面沉澱一下，外面天氣太冷了晚上會結冰的。

廚房裡麵點上一些木炭，確保屋子裡面的溫度不會太低結冰了這才行。

葛根粉後面的做法就和紅薯粉一樣了，所有澱粉的大致方法都是一樣的。

就這樣兩個人晚上吃完飯洗葛根，白天的時候做葛根粉，一連好多天才算是把葛根給全部處理完了。

這下家裡面騰出來了不少地方，轉眼間已經到了十二月份。

現在距離過年還有一個月的時間，紅薯粉絲還沒有做呢！

今天一大早兩人就準備開始做紅薯粉絲了。

拿出提前準備好的工具，把東西放到院子裡面擺放好，院子裡面的大鐵鍋裡面燒上水，再用兩個個大缸接滿水，放到鍋的旁邊，一切準備就緒後，就準備開始了。

許菡先是用小陶瓷缸裝了一些開水，然後把提前攪拌好的澱粉水倒進去，開始打芡。

澱粉水倒進熱水裡面瞬間就好變得很粘稠，攪拌均勻之後再往裡面加入乾的澱粉進去，不停的攪拌，一邊加乾粉一邊攪拌，攪拌好之後就可以開始漏粉了。

拿出來昨天晚上特意製作的新工具，一個水瓢下面打了好多的洞洞，就像是漏勺一樣，但是洞又比漏勺大很多。

把攪拌好的粉放進漏瓢裡面，反覆捶打之後，能夠漏出細細的粉絲了，就把漏瓢對準大鐵鍋開始煮粉了。

鐵鍋裡面的水要一直保持是開水才行，要不然粉絲不能定型。

定型好的粉絲撈到大水缸裡面，開始降溫，再換另外一個水缸繼續降溫，直到粉絲變涼之後，就搭在提前架好的竹竿上面。

有特別長的就剪掉，單獨放到簸箕裡面晾曬，粘到一起的就分開。

陸川負責漏粉，許菡負責冷卻粉絲。

這確實不是兩個人就能幹的活，工序太多了，許菡和陸川忙到手忙腳亂的，無奈只能漏了一些粉絲之後停下來，完成其他工序之後在繼續。

就這樣一整天的時間都在下粉絲，兩人忙到晚上，才算是把需要吃的粉絲給下好了。