第11章 開始滷製豬腳(第2/2 頁)

面上，淋上一勺香噴噴的滷汁。

滷味香氣逼人，饞得宋傑肚子直打鼓。

嗦一口面，再咬下一口軟糯的豬腳肉。

肥肉入口即化，肉質軟糯化渣而不柴，豬皮軟糯，略帶融化的口感又帶著滿滿的膠質，宋傑不自覺的閉上眼睛享受這份美味。

滷豬腳口感偏鹹，但與沒什麼味道的麵條綜合又恰到好處。

宋傑不是沒吃過豬腳飯，但這麼好吃的豬腳飯，他還是第一次吃。

吸溜一口滷汁，滷香味在口腔蔓延，那種極致的美好無法用言語表達。

切了一顆滷蛋咬了一口。

蛋白q彈入味，蛋黃鮮香粉糯，是那種老滷才能滷製出來的味道。

三下五除二的把滷蛋吃完，宋傑意猶未盡。

看來，明天他的餐車前肯定人滿為患了。

把廚房收拾乾淨，宋傑打著哈欠拿起褲衩子進了浴室。

熱水沖洗了一天的疲勞，宋傑躺在床上久久無法入眠。

等這幾天賺了錢，把老頭子的錢還了。

再把餘下的債務還上，他就能好好的做個美夢了。

湯鍋散發出滷香味，瀰漫整個廚房，又從視窗飄出縷縷香氣。

宋傑樓上一對剛在床上運動完的新婚夫婦抱在一起正你儂我儂間，突然飄來的香氣打斷了這溫馨的情愛時刻。

“老公，你有沒有聞到什麼香味？”

男人抽了抽鼻子，嗅到滷香味後口中不自覺的分泌出唾液。

“是滷香味，難道是小區門口那家快餐店在做滷味？隔這麼遠還能聞到，這直接到場去吃豈不是香迷糊了？”

妻子嘟著嘴，依偎在老公懷中撒著嬌:“親愛的，明天你買一份回來試試看。”

“好，老婆想吃，我一定去買。”

翌日。

宋傑起了個大早。

宋傑居住的小區是那種距離市區稍遠的安置小區。

小區有些年頭了，位置有點偏僻，居住在這裡的大多數是在外打工收入又不高的人，因為租金便宜。

小區門口有人擺攤賣早點，宋傑隨便買了幾個肉包子應付了事，著急忙慌的跑回家料理今天的食材。

今天除了推出豬腳飯、滷肉飯外，還會繼續售賣炒飯，只是數量會減少一些。

畢竟他一個人，實在是忙不過來。

起床的時候宋傑就已經把土豆飯放入電飯鍋蒸煮，一口氣煮了兩大電飯鍋的飯。

等他吃完早餐，把食材處理好，土豆飯正好煮好了。

他提前炒好約80份的炒飯，全部裝進了保溫桶裡蓋緊。

恰好昨晚下單的蒸飯櫃到貨了。

把櫃子清洗乾淨，消完毒後搬到了餐車事先騰好的位置上。

把滷味倒入餐車上的另一口保溫湯桶裡，開啟電源開始加熱。

處理完畢，時間已經來到了上午十點。

宋傑駕著餐車前往京大小吃街，準備開啟新一天的忙碌。