第26章 掬匠師傅(第1/2 頁)

陳凡對周圍的議論聲充耳不聞，對著劉會計笑道，“這可不是我瞎說的，甲魚不僅營養豐富，還有非常高的藥用價值。

在《本草綱目》第十五卷介部裡面就有記載，說甲魚主補中益氣，還可去血熱，補陰虛，能治熱氣及風溼性關節炎。不過這東西孕婦不能吃，尤其是孕早期的，最好碰都不要碰，因為甲魚可以活血化瘀，吃了可能會有宮縮的危險。”

聽到這番話，楊隊長几人頓時恍然。

他們不懂甲魚也不懂醫，但是聽過本草綱目，既然連醫書裡都有記載，那肯定假不了。

周圍的人聽到這話，也都議論紛紛。

“黃英，你不是懷著嗎，那就不能吃了。”

那個叫黃英的也滿臉無語，本來還以為能一飽口福，沒想到竟然還是道挑人的菜？

聊了兩句，楊隊長便指著旁邊一位看上去身體壯實、四十來歲的漢子，“這是我們隊裡的掬匠師傅，附近幾個小隊的紅白喜事都是他負責操辦酒宴，還有其他生產隊也有人慕名過來找他，姓劉，你喊劉師傅就行。”

掬匠是這裡對做村宴廚師的稱呼。

村裡要是誰家辦紅白喜事，都需要找掬匠操刀主持宴席，這時候掬匠就會跟主人家商量菜式，有的人家富一點，大師傅就把宴席安排得豐盛些，有的人家確實拿不出多少錢，就只能買點肉沫、攢幾個雞蛋，大師傅也能看菜辦事，操辦出一桌有葷有素的宴席。

由於灶臺上的事全都交給掬匠師傅去打理，主傢什麼都不用管，便又被稱為一條龍。

陳凡看著那位劉師傅，趕緊伸出雙手，“劉師傅您好。”

心裡卻在犯嘀咕，這年頭還有辦村宴的？

要說50年代和60年代前期有，他都相信，後來不是提倡勤儉節約了麼？狠殺吃喝風氣，直到78年左右才逐漸恢復，怎麼現在就開始有了？還是說一直都有，只是沒人聲張？

劉師傅看上去頗為憨厚，對於陳凡的握手禮，顯得有些愕然，等他反應過來，才連忙伸出手握住，“你好你好。”

楊隊長几人在旁邊看得陳凡的做派，忍不住相視一眼，都能看到對方眼裡的笑意。

這要不是幹部家庭出來的，打死他們都不信。

劉師傅動作僵硬地鬆開手，剛才還端著的態度早已丟到九霄雲外，隨即滿臉客氣地看著陳凡，乾咳一聲，“陳、陳同志，……”

陳凡又趕緊笑道，“別這麼稱呼，您叫我小陳或小凡就行。”

劉師傅尷尬一笑，又咳了一聲，“那，那就叫小陳吧。小陳，這個甲魚我還沒弄過，你說要撕皮，這皮是怎麼個撕法？”

他之前從來沒聽說過有甲魚這道菜，所以今天早上被楊菊叫過來，還有點不太情願，尤其是撕了兩隻皮都沒撕好，就更不信他們的鬼話。

但是剛才聽到陳凡扯了一通，連本草綱目都搬了出來，再加上陳凡見人握手的做派，哪還有半點輕視，就等著陳凡能教他一手。

如果甲魚真的能吃，那他以後操辦村宴，又多了幾道菜可供選擇。

尤其是出不起錢的人家，隨隨便便去水塘裡轉一圈，就能摸到幾隻甲魚，這一隻甲魚能頂兩隻雞，端出來既有面子又有裡子，最重要的還是省錢，等於多了一把撒手鐧吶！

陳凡笑道，“這個簡單，您是老師傅，我做一遍，您只要一看就明白了。”

劉師傅連連點頭，“這個好這個好。”

隨即便讓在一旁，等著陳凡發揮。

陳凡也不拖拉，走到大鍋旁看了看，“這水溫不夠，要80度左右。”

劉師傅眼睛一亮，“不能用開水？”

陳凡搖頭說道，“不能用開水泡，容易把外膜泡爛。”