第六章 豆腐裡的大文化（下）(第2/2 頁)

候，這才重新開啟鍋蓋，準備著手壓制豆腐。

木質的鍋蓋剛一掀開，濃濃的水蒸氣滾滾而起，等到霧氣散了大半，這是才看清了鍋裡的豆花已經清晰可見。

牛奶奶教沐筱玥怎麼組裝豆腐模子，又教沐筱玥將燙好的紗布鋪到裡面，一勺勺的豆花舀到裡面，那嘩嘩的水就順著紗布流到了石槽，又順著石槽的溝壑流到了排水溝裡。

牛奶奶家的豆腐模子不大，一盤差不多能裝十斤的豆腐，將豆腐一層層的壘好壓實，這一鍋就足足做出了五板。

牛奶奶又給沐筱玥盛了一碗豆花，淋上了一點醬油和蔥花親切的說道“餓了吧，平時我都不吃早飯，喝點豆漿吃點豆花，再不然就等豆腐好了直接蘸醬吃豆腐，這新出鍋的豆腐豆花格外的好吃，你快嚐嚐，現在這個溫度正好，不冷不燙的。”

接過了牛奶奶遞過來的豆花，沐筱玥口水都要留出來了，早上就喝了半碗的糙米粥，雖然剛剛有喝豆漿，可是也不頂餓，所以看到這眼前的豆花別提有多激動，當即接了過來，就大口大口的開始吃了起來。

這豆花的味道還真是不能用語言表達，那豆腐水裡竟然帶帶著絲絲甜味，配上一點點醬油不僅有了鹹味，更是突出了這濃郁的豆香。

沐筱玥吃的開心，也讓牛奶奶趕緊嚐嚐，畢竟這裡可有自己的功勞，好東西就是要一起分享才會更美味。

“對了牛奶奶，這豆花這麼好吃，怎麼沒在店裡賣，平日裡爹爹只會買些豆腐豆漿小豆腐，要早知道還有這麼好吃的東西，我肯定天天都要吃。”

聽到沐筱玥這麼說牛奶奶有些苦笑的說道“哎，早些年你牛爺爺還在的時候也賣過這豆花，只可惜後來他走得早，我一個人也幹不過來，現在這豆腐都是批給人家小販出去賣，真正店裡面也就留上一兩板，人老了，沒用了這門手藝今後就看你們的了。”

看著牛奶奶有些落寞的神情沐筱玥有些不好意思，當即左手端碗，右手高舉三個手指指天說道“牛奶奶您放心，今後這豆腐坊我肯定會給它發揚光大，到時候不僅咱望江縣的人家家都能吃到，還要讓其他地方的人也慕名來，讓他們只要提到望江縣就能想到咱家的豆腐，只要想吃豆腐，就只吃咱家的。”

看著沐筱玥那一臉的正經模樣，牛奶奶也說不出的感動，不知不覺的眼眶竟然也有些泛紅，連聲說道“好，好好，奶奶等著這一天，就算奶奶等不到，也一定跟你牛爺爺在天上保佑你們。”

這一刻這一老一少像是達成了某種協議，就連磨豆子做豆腐，都變得幹勁十足。