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時杜和一點兒也不覺得自己想得太多,這幾乎就是種本能了,當然這些話他也只想想,沒有說出口來。
到了齊府,齊府下人一見這二位貴人攜手來了,連忙一邊相迎一邊派人去請在府裡的齊晏。齊晏一番迎了後,把二位領到了新打的灶房裡,乾淨得跟五星級酒店似的。
做起菜來的姚海棠,那是手不慌眼不亂,氣定神閒地站在灶臺前,一星半點兒事也不假手他人。這來自於她爹,一個人能操控五個灶臺,還能順便把食材料理好的牛人,她別的沒學著,沒想到還能學著這點兒。
今天她備的是各類時鮮蔬果,有甜有鹹有酸有辣,但總的一個性溫味平正是秋季裡去燥滋養的佳品。養生不是進補,而是各類食材搭配得宜,做出適合食客吃的菜餚來。
晚飯前一個時辰開始做,掐著點兒就能上菜了,最後一盤菜由姚海棠端著進了廳裡,一看……好多老頭兒老太太“海棠閨女來了,你們瞧,我說得沒錯吧,這姑娘不但長得俊、手藝好、脾氣還特另乖覺,這要是娶作媳婦兒該多舒心啊”咦,聽著這話兒,老太太倒像是在推銷她。
趕緊上前一步,把最後一道菜放到了桌上,這道菜是蓋著蓋兒上來的,是今天這頓飯的主菜。她也不急著揭,只笑著說道:“老太太再誇我,杜和可不幹了,見天在家裡說我笨得很吶”
蒼天可證,杜和絕對不可能說這樣的話,他也從來不會說類似的話。
不過她這一句話擺出來,這些個吃過不少鹽走過不少路的老人精兒們都明白,這姑娘十成有九是有主兒了:“姚姑娘要自己笨,那我們這些人可沒法兒活了。”
“喲,我聞著味兒了,這最後一道菜有乾坤吧,海棠趕緊揭開了看看,別拿香氣兒再勾著我了。”齊老太太從前沒覺得自己好吃如命,可現在吃著舒坦,還身體爽利,所以她開始好吃了聞言,姚海棠揭開了蓋兒,大盤兒周圍是一圈兒嫩生生的野棧芽兒,中間又疊了一個盤兒,上頭放著石頭老太太和老頭兒們看了很久,有個老頭兒拿筷子戳了戳說:“確實是石頭啊,姚姑娘難道請我們吃石頭?”
“當然不是,大家夥兒咬得動,我也不能讓大家夥兒吃呀,這道菜是用烏和石在油裡炒得滾燙了,再取出來裝盤兒,盤上還得供火保持熱氣兒不散開。”說著姚海棠就從旁邊的小丫頭手裡端過了事先調好的蛋液,裡頭有各種蔬菜小粒兒,還有一點點蝦仁、野山菌,加了鹽調味兒後就得,其他的一點兒也不用。
趁著老頭老太太們都看著她的時候,她把雞蛋液往石頭上一澆,“滋滋”的聲響就出來了,香氣隨之而來,各種味道揉和在一起顯得分外融洽。這道菜味覺、聽覺、視覺都很好,而且透著新鮮勁兒,看著就讓人分外期待。
差不多轉了色兒都凝固起泡了之後,姚海棠說:“各位趁著現在吃,正是爽滑鮮嫩的時候,這道菜這樣做來雞蛋不容易做老。在鍋裡炒,三兩下就得老了,就沒這味兒了。”
“咦,這裡頭好多東西,我怎麼嘗著好像什麼都有似的。”雖然說食不言,可雲涇河這地方沒這麼多講究,一桌子老頭老太太就更沒這麼多講究了,更何況遇上了姚海棠這喜歡在飯桌上交流的。
點頭笑了笑,姚海棠說:“是,這桌叫十珍宴,由十樣主要蔬菜為主,配以各類材料做出來的。最後一道菜名字叫十珍匯海雞蛋裡除了十種蔬菜,還另加了蝦仁和山菇子。”
於是就有人滿臉驚訝地指著桌上十幾道菜說:“就這樣了……我以為還沒開始呢,你這全是蔬菜啊,都沒肉的?”
這時姚海棠才記起,在這時代自然是以肉為貴,當然這時代的肉那真是肉啊,就像這時代的菜真是菜一樣。她這話說得有點兒沒頭沒腦,可這時代肉和菜味道都要更好一些,畢竟這可是正宗的純天然有機綠色蔬菜“也不是完全
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