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上了臺，她就將滿腦子的雜亂摒棄掉，簡易的小灶，上面架著一口鍋，邊上放著一張大桌子，七七八八的擺著食材。

今日的主食材是豆腐，其次才是作為輔料的雞鴨魚外加各式蔬菜。

最簡單的最平常的食材往往最能檢驗手藝，對於舉辦方的這一認知，季棉也頗為滿意。

她蹙眉圍著這一塊豆腐轉圈，外面旁人已經響起了爆油聲，她也全然不放在心上。

豆腐是最尋常不過的食材，要是圖個方便做個小蔥拌豆腐或者鯽魚燉豆腐即可，上些心就是做個麻婆豆腐，若是想要達到比賽的標準……非文思豆腐莫屬。

有了主意季棉就將食材裡的半隻雞丟在鍋內，加上大料直接燜煮起來。

煮雞湯的時間，她也不閒著，直接操刀將豆腐切成薄片，再將刀頭一橫，又是密密落刀。

巡查的衙內走到她邊上時，就見案板上一堆豆腐泥，不由的眉頭皺起。

季棉無暇搭理他，尋了根胡蘿蔔和小蔥也切成細絲，瞧著菜籃子裡面還有幾樣菌子，她笑了下，找出裡面的香菇也切絲。

比賽限時一個時辰，豆腐這樣不經煮的食材，只一炷□□夫，就有不少選手示意衙內取菜去評。

一份菜，分為兩盤，由邊上幾位衙內驗過毒，才讓婢子一一端過去，其中一份玉碟裝的直接送到了紗帳外。

統共送了三十餘盤進來，其中大半是小蔥豆腐，也有少數的魚湯豆腐，肉末豆腐，其中還有個豆腐灌蛋，聽著名兒是新鮮，可是端上來雞蛋和豆腐都混作一團看著就叫人倒胃口。

還有一盤更甚，黑乎乎的一片，若不說是豆腐，還叫人以為是哪裡挖來的碳呢。

瞧著一桌子亂七八糟的東西，禾歲都有些後悔來做這評委。

嬋兒瞧她面上苦色，便撤開叫人心煩的玉蝶，安慰道，「公主且耐心等會，季棉姑娘還在忙呢。」

禾歲無奈撇嘴，現下處境，可不只有等著？

季棉在臺上倒是不忙，只是雞湯需要時間，等到雞湯煮出味，她立馬撈出鍋內乾物，將切好的食材一股腦倒進去，並撒上鹽。

待到小火煨開，她才將養在清水裡的豆腐絲倒入鍋內，輕輕用勺子推開絲，踩著敲鑼的時間節點一鍋文思豆腐可算是完成了。

這是最後一份參賽菜，小衙內依著規定上前準備驗毒，可看見缽中的湯時，不由得看向季棉。

「勞煩小兄弟了。」季棉擦乾頭上的汗，回他一個笑。

許是見她長的乖巧，又或是見她忙了一個時辰有些心頭不忍，小衙內壓低聲音道，「姑娘今兒的試題是豆腐，你這個……和豆腐也沒什麼關係吧。」

缽裡可不是飄著各種絲，哪裡見得豆腐的影呢。

季棉笑笑，「小兄弟端過去才知道呢。」

見她堅持，小衙內檢驗一番便差人端去評委席上。

「各位大人，這是最後一道菜了，嘗完後就要統分了。」缽盤落在桌上，一旁的記分衙內提醒道。

後面有個不知身份的貴客，一來就打亂了賽制，前面這幫評審原都準備好了晉升人員的名單，現在看來卻是沒用了。

便只能老實坐著，腰腿都快麻了才等到最後一個菜來，紛紛站起身來，圍著盤子轉起圈來。

這一早上嘗了四十樣菜，不管是好吃不好吃，眾人的舌頭都有些木了，只想著趕緊嘗完之後一個就丟下分離開。

白瓷小碗，盛出一份濃湯，或橘或綠或白的細絲漂浮在上，味道清香卻不奪人，瞧著是有幾分意思。

有人心裡暗躊躇著：巧是巧，只是獨獨不見了豆腐，怕是再巧也無益。

「這是豆腐！」一個身著綠衣的鄉紳忽然驚叫起來，像是見到什麼稀奇