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道菜端上來，你首先是眼睛看到它，如果一團糟，你也不會生出想吃的心思，這就是&l;色&r;；然後你的鼻子會聞到這道菜的味道，無論是火鍋的香辣，還是榴槤那樣的濃臭，味道吸引你，你才會想吃，這就是&l;香&r;；把菜吃進嘴裡，你的舌頭會給出最忠實的反應，這就是&l;味&r;。&rdo;

&ldo;一個廚師的技藝，是體現在色香味各個方面的，絕不是隻要做出的菜味道好，就能稱之為一個好廚師。就如同靈魂歌手，真正好的廚師，會在食物中灌注自己的感情，讓品嘗的人能夠體會到感動。&rdo;

這一番理論的雛形，來自於關妙的親生母親。

那個時候，她還很小，趴在母親背上，看她在料理臺前忙碌，鼻尖縈繞著各種不同的香味。

直到當了好幾年的廚師之後，她才慢慢琢磨出這一番話的含義，並為了蛻變成一個好的廚師而努力。

想到母親那慈愛的笑容，她不由也微微一笑，說了結語，&ldo;成為一個廚師不難，然而要想成為一個好的廚師，卻必須投入全身心的努力和感情。&rdo;

翟啟寧默然，面前的少女一臉認真，那堅定的神情似乎也感染了他。

&ldo;嗯，是我想得太簡單了，但我相信，你一定會成為一個好廚師。&rdo;

關妙握緊了拳頭，笑容燦爛，&ldo;嗯，我也相信呢。到時候給你特殊優待，可以隨意點菜。&rdo;

翟啟寧一口應下，&ldo;好啊，我想要……&rdo;

&ldo;紅燒肉！&rdo;

關妙白了他一眼，&ldo;古今中外，那麼多好吃的，你怎麼就獨愛這一道啊！果真是個食肉動物！&rdo;

她選了黑白兩種花色的瓷碟，中間留白，只邊沿一圈繪了細枝條的花糙。她揀了三個紫薯壽司，呈金字塔的形狀，疊放在白色瓷碟中央，深紫和純白的對比，和諧而不刺眼。至於香腸芝士壽司，也是照樣的三個疊放，不過是放在黑色的瓷碟中間，深黑的底色映襯著辱白的越光米，突出了質感。

滿意地看了看自己的作品，關妙深吸了一口氣，用玻璃盒子充作託盤，小心地各重疊了五個小瓷碟，端上了十八樓。

上樓，走入了人群中，在關妙的示意下，翟啟寧刻意地與她拉開距離，表現出兩人並不是一路人。

隊伍擁擠，佔去了走廊的四分之三，只留出一條狹窄的過道，僅夠一個瘦子側身同行。

關妙眼神微沉，沒有選擇擠過去，反而把手裡的食物舉高，清了清嗓子，禮貌而疏離地對站在自己面前的報名者講，&ldo;我是工作人員，麻煩讓一讓。&rdo;

有報名者狐疑地打量著她，但看她一臉的不耐煩，不見一點心虛，而且穿著打扮偏成熟正式，與周圍排隊的報名者不太一樣，便信以為真，讓開了一條道。

這一招屢試不慡，關妙就靠這一句話，磨磨蹭蹭地擠到了審核辦公室的門口。

她回頭看了一下牆上的掛鍾，時針已經走過了十一點，沒有時間可浪費了，她揉了揉臉頰，鼓足勇氣踏進了辦公室。

辦公室很大，關妙目測約有兩百平米，從門口走進來正好踩在一條用屏風隔出來的分界線上。

隔了一道鏤空雕花的木質屏風，關妙只能隱約看見左側有人影晃動，她猜測這一面應該是評委們的位置，用於接收報名單和審核報名者的身份。而另一邊毫無遮擋，沿著牆邊一字排開放了許多料理臺，每個大約一米寬，一半放調料和案板，一半放了電磁爐。此時，料理臺前座無虛席，無論男女都挽了袖子忙得熱火朝天。

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