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「江哥這是跟海參過不去了……」閔初掰著手指頭算了一圈：「他剛才拿的幹海參好像不是很夠？」

「不對，這不是用來做佛跳牆的。」容玉看著他開始轉身撈大明蝦，皺眉道：「他這是要做……烏龍吐珠啊。」

「烏龍吐珠是什麼？」閔初愣了下：「還有我沒吃過的菜？」

小傢伙老爸常年不在家，自己嘴巴又挑，成天嫌棄傭人做的飯不如自己好吃，這幾年都是司機到處帶著吃米其林長大的。

「你知道，中國只有三家餐廳，被評了米其林三星。」容玉看向他，語氣變得更認真了些：「香港龍景軒、香港魚翅酒家、唐閣。」

雖然米其林這種東西，都是暗中大使走訪查探，然後空降授星。而且多半都是參照西式審美和口味，未必能代表中國菜的真實水平和層次。

但是，至少在細節的處理、創意的安排上，能得到米其林授星的餐廳，絕對會有不俗的實力。

「這是……明閣的菜？」閔初反應了過來，眼神明顯興奮了起來：「我只有這家館子還沒來得及去過。」

「可惜了，這兒沒金華火腿。」容玉看著他挑選的鴿子蛋和又幾隻雞，語氣越發肯定：「烏龍吐珠，是這個沒錯了。」

上好的雞湯，也只是為了勾出芡汁而已。

這一道菜，講究的是將肥美的海參剖開，最裡層放入醃入味的海蝦，中層鋪上被手工攪打上勁的蝦膠，最上層再撒上細如粉末的火腿碎。

「德國火腿。」閔初嚥了口口水：「我聞到佛跳牆的香味了。」

「這樣看來，江一塵要做的，大概是佛跳牆、烏龍吐珠，還有松露配和牛。」容玉轉身看向忙碌中的拉斐爾，不確定道：「拉斐爾做的有珍寶蟹、澳洲龍蝦，還有……」

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