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於是很快,楊咩咩成了一桌人最羨慕的存在。
哎呀,聞著就好香,比之前的雞湯還要香……大家矜持又熱切地看著喬如柏在楊咩咩小胖爪的催促下,勺起了一勺疙瘩湯。唔,看看那勺子上淡黃色肉嘟嘟的一團,哎呀這個疙瘩湯看起來就好好吃怎麼辦!
喬如柏硬著頭皮,低頭慢慢吹涼勺子裡的疙瘩湯,總有一種自己快要被其他人吃掉的感覺。
楊咩咩眼裡只有疙瘩湯,心大得很,喬如柏那勺疙瘩湯還沒吹涼呢,小腦袋就湊了過去,一個勁地往前湊。喬如柏只能加大吹涼的力度,於是動靜也更大了些,總覺得身上凝聚著的數道目光,也跟著灼熱了許多。
當楊咩咩終於啃到了疙瘩湯勺子,一口連疙瘩帶湯都給包進嘴裡的時候,大家齊刷刷地看向了楊咩咩,喬如柏終於不用再承擔視線的壓力了。楊咩咩鼓著的小嘴很快癟了下去,然後霸道地拍了拍喬如柏的手,示意她趕緊吹。
好不好吃,有多好吃,你倒是說句話啊!大家再次把目光凝聚到喬如柏手上的小勺子上時,不由自主地,帶上了幾分哀怨。
前面喬如柏的苦楚,後面剛給自己發完好人卡的米紅豆真心不懂。
這會兒,兩口大鐵鍋裡的水,正第二次沸,米紅豆站在鍋邊多等了幾秒鐘,才關了火。米紅豆撈起麵條,迅速地在裝著白開水的大鍋裡滌清了麵條,去除了可能因為鹼產生的苦澀味,最後才把一筷子一筷子的麵條瀝乾水,放進已經加了青菜和雞肉的雞湯碗裡。拌一拌,這雞湯麵,就做好了。
一人再來這麼一大湯碗麵,怎麼的也差不多了吧!吃多了不易於消化啊……米紅豆看了看桌上排放整齊的十碗麵,感覺還挺有成就感的。
瘦廚子去送疙瘩湯還沒回來,米紅豆擼了袖子準備自己慢慢往前頭端。不料,這袖子剛擼起來,還沒開始端呢,一個巨大的托盤就出現在了臺子上。米紅豆靜靜地看著胖廚子一言不發地漲紅了臉,一碗接著一碗,在托盤上滿滿當當地放了八個大湯碗才停下。然後,胖廚子毫不費力地端起了托盤,往前頭去了,至始至終,沒和米紅豆說一句話,連個眼神的對視都沒有。
米紅豆摸了摸自己手邊特地給姜凌凌留的那碗湯麵,默默想著姜凌凌買下的地方,果然連人都很特別啊。
這次米紅豆特地選了很大的湯碗,每碗湯和麵都裝了不少,別說八碗,就是這剩下的兩碗,她都沒法一次端完。還是正好瘦廚子回來了,和她一人一碗給端出去的。
雞湯還是之前的雞湯,麵條也只是市面上普通可以買到的麵條,小白菜嘛,脆脆的,斷了生,又不軟爛,燙得正好,挺顯廚藝底子的。可如果只是這樣,對之前已經被純雞湯驚豔過一次的大家來說,這雞湯麵,也只是好喝的雞湯加了點一般的麵條罷了。可是當他們吃到湯裡的雞肉時,就知道他們錯了……
下過廚的人都知道,燉湯,向來是件兩難的事。顧了食材的口感,就容易忽略湯水的濃淡,若是顧了湯水的美味,食材的味道多半是保不住的。簡單來說,拿雞湯做例子,想要雞好吃,那燉煮的時候,下的味道就要重,這一重,湯就容易鹹了膩了。若是想要雞湯好喝呢,那就只能在快出鍋前的十多分鐘加調料,湯倒是味道正好了,可那雞肉,多半寡淡得很。這是從味道上來說,從口感上來說,同樣如此。想要湯濃郁,必然要加長熬煮的時間,讓食材的精華煮化到湯裡,待湯成,那食材許多都成了渣渣,沒了半絲口感。若想要保住食材,那必然要減少熬煮的時間,湯就自然濃郁不起來了。
說白了,燉湯實在是個容易顧此失彼的事兒。
米紅豆的雞湯,濃而不膩,再加上之前上來的那一砂鍋,是純雞湯,在大家看來,米紅豆的做法應該屬於棄雞保湯的那一款了。
可是沒想到