第47頁(第1/2 頁)

讓他突然下決定跟他去賣羊肉串，確實有點難為他。

因為那意味著徐長生要完全違揹他爸和他繼母的意志，恐怕要鬧到近乎決裂的程度才行。

徐同道心中念頭瞬間百轉，表現在他臉上的表情……其實挺平靜的。

重生前那麼多年艱苦的生活，早就讓他養成喜怒不形於色的性格。

微微一笑，微微點頭，徐同道：「行！沒事，那就這樣吧！我給你們倆時間好好考慮，反正我暫時也還在攢錢的階段，等你們倆考慮好了再告訴我答案，不急！那今天晚上咱們就說到這裡？各回各家吧？」

徐同林和徐長生都看了看徐同道的表情，見他似乎真的沒有生氣，才一個個露出笑臉。

徐同林：「好啊！那就回頭再說！」

徐長生：「那你們回去慢點，畢竟天黑了。」

……

回去的路上，徐同林和徐同道順路，走了一會，徐同林悄悄看了看徐同道平靜的臉，低聲說：「小道，你別生氣啊！其實我是很想和你一起去闖闖的，要不然我之前也不會問你想去哪裡學廚師，我那時候就想和你一起去學廚師了，也跟我爸媽都商量過了，但你現在突然要去賣羊肉串……呵呵，我還得回去跟我爸媽商量一下，你說是吧？」

說到這裡，他頓了頓，沒等徐同道說什麼，他連忙又說：「不過，你放心啊！一會兒回家，我肯定盡全力說服我爸媽的，真的！咱倆關係那麼好，不管你想去做什麼，我都想跟你一起的！你相信我嗎？」

聽到這裡，徐同道笑了笑，瞥了瞥他，點頭道：「嗯，我信！」

聽他這麼說，徐同林笑了，笑得很開心。

徐同道的心情也好了些。

其實，無論徐同林和徐長生同不同意和他一起去賣羊肉串，他心裡早就打定主意，這個生意他做定了。

即便最後徐同林和徐長生都不和他一起去做，他徐同道一個人也會去做的。

一個人去做，可能會艱難一點、累一點，但他不怕難，也不會怕累。

……

這天晚上，徐同道和徐同路的房間裡。

徐同路坐在書桌那裡翻看徐同道初三的書本，徐同道則坐在床上，靠在床頭，雙手交叉疊在腦袋後面，眼睛望著前面，若有所思。

他在想下次試驗做烤串的時候，有哪些地方可以改進。

關於今晚試驗的羊肉串羶味有點重這一點……他想了三個改進的方向。

其一：是在羊肉的選擇上，還得再用心一點，今天買的雖然是綿羊肉，但據他所知，放養的綿羊和圈養的綿羊，在羶味輕重方面，還是有很大區別的。

其實這一點，無論是山羊還是綿羊，只要是圈養長大的，羶味都會比較重。

所以他決定下次再買羊肉的時候，要仔細分辨什麼樣的綿羊肉是放養的，什麼樣的是圈養長大的。

這方面他沒有經驗，需要用心分辨，仔細總結。

其二：購買羊身上哪一部分的肉……也要注意，這次為了烤出來的肉嫩一點，他選擇的是肥肉更多一些的羊腩肉，但剛剛他忽然記起以前好像聽人說過烤羊肉用羊腿肉，效果更好。

其三：在羊肉的處理上，他覺得有兩個地方可以改進，一是試試用紅燒羊肉的處理辦法，羊肉買回來後，用流水沖洗羊肉一兩個小時，儘量把羊肉裡面的血水都沖洗乾淨，血水沖洗乾淨了，羊肉的羶味自然就淡了。

除此之外，他還想到另一個改進的地方……那就是烤羊肉時候的火候。

以前做廚師的那幾年，他漸漸有了些心得，其中一個很重要的心得，就是做菜的火候。

其實很多菜的腥氣和羶味……都可以用火候的控制來祛除一大部分。