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第13部分(第1/4 頁)

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不得不說,子蝶軒有這樣的自信,確實是有資本的,看,已經過了飯點兒很久了,排隊的人還是不願意散去,基本各個都是丫鬟小廝在旁邊陪伴著,仔細一看如果玲瓏有心的話,會發現這些人裡面如果圈圈點點的話,長安城和老爹一樣可以撼動經濟的人能湊一桌麻將,不也乖乖的等著嗎?說了劉靈兒只看預定,不管官階,財富,美食麵前人人平等!可謂可嘆啊!

第十四回 舌尖盛宴 棋逢對手

子蝶軒的後廚,土灶上的火舌貪婪的舔著灶壁,金靈兒尤嫌不夠,大聲囑咐著拉著風箱的副手加大力度,菜品的火候非常重要,有些人需要文火慢燉方能出滋味兒,有些菜品卻需要武火快熗,才能保持脆嫩口感,一個不懂火候的人根本沒有資格稱為大廚。

指點一番後,金靈兒氣呼呼的看著小二端回來的剩下大半的菜,大有怒火攻心的趨勢,子蝶軒自從開業以來還沒有遇到過這等情況,因為每次撤下去的菜只要超過三分之一,金靈兒必定親自品嚐味道,來確定是不是自己今天發揮失常,或者是下手沒有按照自己的要求處理菜品。

但是自從落座長安城後,此情況是第一次出現,而且就是這個一開始就有點來叫板的上官玲瓏那桌退下來的。

金靈兒的招牌菜一共十個,但是每天只做一個特供菜,每天都在供應的菜品金靈兒並未主勺,但是今天上官玲瓏卻貌似有備而來,專門叫小二務必把她拿手的十個菜品都上,而且一字不差的背出了菜品。

可是現在“鴛鴦碧玉翠”,“冰糖美人腿”,“冰火兩重天”都只是吃了三分之一,金靈兒親自吃了,完全沒有問題。於是做下一個菜的時候已經自動開啟了禦敵狀態,非常的投入。

金靈兒現在正在做得是她的拿手菜之一:“七星伴月”,所謂七星是指七種非常常見的蔬菜,取其最嫩的部分,然後輕輕在羊湯裡面焯一下,保持碧綠的色澤,同時吃起來口感清脆,而這個月是一種則是有著白玉光澤的魚肉,這個魚肉非常講究,只取魚鰭附近無刺口感最爽滑的部位,做一道菜需要十條左右才夠,但是子蝶軒多為貴胄,並不是來充飢,而是來享受的,金靈兒這樣嚴苛的要求,反而得到了肯定。

魚肉在羊湯種煨成白色,然後淋上少許牛奶增加色澤,胡椒略微放些提鮮,鹽不能搶味兒,只能放少許。

猛火鍋熱然後加少許油,把之前準備好的其中取其最嫩的根莖部位,下鍋翻炒五秒起鍋,盛放在搪白碟中,再把魚肉輕輕的堆在七星之上,猶如眾星捧月一般。此菜光看就讓人滿口生津,食慾大增。

“七星伴月”做好後,金靈兒吩咐端菜上去的小二親自看著他們三人吃這菜時候的反應,好回來跟她報告。

上官玲瓏對前面的三個菜實際是非常滿意的,唐朝雖為盛世,其實肉食非常的單一,羊肉為胡人最重要的肉食,而豬肉唐朝時候還未盛行,但是金靈兒卻打破了市場的桎梏,找到了非常豐富的食材,這本已經讓玲瓏大開眼界。

為什麼不吃完?玲瓏有自己的打算,首先是美食評論家永遠不會忘記自己的身份,你不是來果腹的,而是來品嚐的。其二,實在是有點太崇拜做菜的這個人了,玲瓏準備逼他現身,玲瓏知道讓一個對自己充滿自信的大廚從後廚現身只有一個方法,就是挑剔他做的菜。

雖然前三個菜,口味非常挑剔的玲瓏都說不出什麼來,而見多識廣的歐陽俊逸也只是頻頻點頭,顯然也是很滿意的,雖然對上官玲瓏示意自己不要吃完很不解,但是看來必定應該是有所原因,所以抱著看戲的心態,倒是要看玲瓏撲騰出個什麼浪花來。

歐陽俊逸特別的奇怪,面前的上官玲瓏不但記不起他是誰了,而且對自己的驚人之貌居然也毫無感覺,完全沉浸在吃東西的快樂裡面了,自己從未見過她這樣,以往

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