第12章 糕點出爐 初見成效(第1/2 頁)

在這麼多糕點的步驟中，其中有一步特別難搞，就是紅棗核桃糕需要用到麥芽糖，而且沈溫也沒有找到可以替代麥芽糖的材料。

東西實在是太匱乏了，自己沒有發瘋都是因為強烈的求生欲。

於是沈溫決定自己做，所以在買材料的時候買了小麥，把小麥偷偷放進了空間。

把小麥用靈泉浸泡一下可以促進小麥發芽，把用靈泉水泡過的小麥攤放在竹篾上，在空間裡等待發芽，等小麥發芽以後把這些小麥芽割掉，然後用石臼搗碎，最後把汁液抓出來，把這些汁水放在鍋裡用小火熬。

等到把汁水熬得起泡發黏，撈出來涼涼就是麥芽糖，沈溫的這些工作都是揹著彥文等人做的，所以幾個人對汁水能煮出來糖感到很好奇，尤其彥雅這個小吃貨，吃的心滿意足了才答應去睡覺。

剩下的工序彥文和沈溫兩個人就能完成，於是讓彥爾彥武帶著兩個小的去休息。

首先做紅棗核桃仁：首先將紅棗蒸熟，蒸熟以後把紅棗去核搗碎，就變成了紅棗泥，然後把麥芽糖加到熱棗泥裡，趁熱融化，融化以後倒入紅薯粉和好。

而這裡邊的比例需要掌握好，棗泥：紅薯粉：麥芽糖需要5：1：1，這決定了糕點的甜度和軟糯度，把這些東西準備好以後，需要將弄好的核桃仁加入棗泥中，再上鍋蒸，最後把蒸好的糕點切成方方正正的小塊，雖然沒有花樣但卻是真材實料。

至於栗子糕則比較簡單：下午已經把栗子變成了栗子泥，只需要把買的糖化成糖漿，然後按照一斤栗子一兩糖漿的比例和勻，然後在外邊沾上核桃粉，等待冷卻以後切成小塊。

而最後要做的一款則是前世有名的小吃：粘豆包，粘豆包的做法不難卻是一個老少皆宜的小吃。

用買的玉米麵摻糯米粉和麵，要用溫水和麵發酵麵糰，然後把麵糰裡邊的氣泡揉搓出來，揉好麵糰以後像包餃子一樣切成小塊。

把這些小塊擀成片，然後往裡邊放調好的餡料，跟餃子不同的是這些餡料是用栗子核桃紅豆調的甜的，包好以後上鍋蒸熟，因為外皮是糯米麵和玉米麵和的面，所以蒸好以後粘豆包的外皮是黃亮的，幾乎可以看到裡邊的餡料。

而把豆包扯起來又有拉扯黏感，因為裡邊沒有特意加糖，吃起來只有栗子核桃紅豆本身的甘甜。

等最後一鍋粘豆包出爐，天也就微微亮

“姐做這些可真麻煩呀，咱們用了這麼多真材實料也不知道能不能賣出去，虧本了怎麼辦呀”彥文總是憂心忡忡。

沈溫心裡的小人又在咆哮，怎麼可能賣不出去，這可是在現代經過大眾檢驗的東西，在現代老少皆宜的糕點在這怎麼能賣不出去，看不起誰呢。

雖然心裡在咆哮，嘴裡卻安慰大家，“這次的原料買的本就不多，也就是試試水，而且就算賣的好，前兩種糕點也不準備大量賣，比較山谷裡的核桃和栗子也就兩顆，咱們前兩種糕點每天定量賣，讓有些人想買也買不到”

“有錢收為什麼要讓有些人想買也買不到？”彥文發現自己現在總是跟不上大姐的思維。

“你想啊你心心念念一個東西，然後你並不是每次去都能買到，可是你買不到自己特別想要的，就會光顧其他的吧，而且人有一個心理越是得不到的越想要，越是不輕易得到的他就會越珍惜”

沈溫只好用淺顯的道理來給她解釋飢餓營銷。

“那咱們趕緊收拾收拾吧，等會沈禾叔來了，你還帶著小爾和小武兩個”

“這次我不去，我準備讓小爾和小武兩個搭沈禾叔的牛車去”

“姐你不去？你不去的話小爾跟小武兩個人去可以嗎？”彥文想象不到兩個八歲的孩子可以做什麼。

“有什麼不可以的？上次他們兩個賣柿餅就