第200章 廣州的市場商業調查(第2/2 頁)

，釉色晶瑩，胎質細膩，製造優美，可與南北各地有名的瓷器媲美。據載：“廣州陶家皆作土鍋鑊，燒熟，以土油之（按油與釉通），其潔淨則愈於鐵器，尤宜煮藥，一斗者才值十錢……亦濟貧之物。”

（5）製紙筆業——據載：“羅州多棧香樹，身如柜柳，其花繁白，其葉似桔，皮堪搗為紙，土人號為香皮紙，作灰白色，紋如魚子箋，今羅、辯州皆用之。”一書亦有類似的記載。關於制筆業在書中有“番禺地無狐兔，用鹿毛、野狸毛為筆；又春、勤等州，則擇雞毛為筆，其為用兔毫不異，但恨鼠須之名未得見也。”

（6）釀酒業——據稱：“酒則有嶺南之靈溪、博羅”。按靈溪在今樂昌境東北，源出冷君山，泉甘宜於釀酒，曰靈溪酒。博羅蠻村有桂，以其花釀曰桂酒。又嶺南有荔枝酒，亦為唐代珍貴的酒。白樂天詩云：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀春。”廣州又有十八仙，韶州有換骨玉泉，皆為名酒，書中則載有制酒餅等方法。

（7）竹、木、藤加工業——在官府備註所舉的各州貢物中，韶州有竹布；廣州有竹蓆和藤簟（席）；辯州有竹鞋；循州和振州有五色藤盤。另據略稱潮、循二州用榿木（水松）製成輕便的木屐，加以油漆，極為美觀，為當時廣州諸郡牧守等所喜用。

關於唐代農業生產的情況，史志殊鮮記載，但唐高祖武德二年（619年），規定嶺南諸州稅米，上戶一石二斗，次戶八斗，下戶六鬥，少數民族減半。可見當時嶺南農業生產已有相當的基礎。“廣府”一地，出產生果、蔬菜、大小麥、稻米和甘蔗等物。

當時的經濟作物中，由土貢物品看來，以纖維植物（苧、葛、麻、蕉等），最為發達。棉花已在海南島等地種植，養蠶事業也見於廣、潮、雷等州，果樹的栽培亦已有名，土貢中已有荔枝、蕉、柑等。

見於官府備忘錄書中的尚有橄欖、枸杞子、椰子、龍眼、波斯棗、山桔子、楊梅、梨、慄、甘蔗等，唐代韶州已產茶。

農家副業中，除經營上述各種手工業之外，尚有采集業如藥材（石斛、蚺蛇膽），水產（珍珠、玳瑁、水馬、鮫魚皮），動物（孔雀以及其他羽毛如翡翠毛等）。

唐代嶺南善於結合養魚和墾田工作。據載：“新、瀧等州山田，揀荒平處以鋤鍬開為町畦，伺春雨，丘中聚水，即先買鯇魚子散於田內，一二年後，魚兒長大，食草根並盡。既為熟田又收漁利，既種稻且無稗草，乃齊民之上術也。”唐代嶺南的果農已知利用以蟲治蟲的方法，以大黃蟻治柑樹之蟲。書中雲：“嶺南蟻類甚多，有席袋貯蟻子窠，鬻于都市者……有黃色大於常蟻而腳長者。雲南中柑子樹無蟻者實多蛀，故人競買之，以養柑子也。”但一般來說，山地仍多刀耕火種。如描述連州一帶種山的詩中說：“何處好畲田，團團漫山腹。鑽龜得兩封，上山燒臥木。下種暖灰中，乘陽坼牙櫱。蒼蒼一雨後，苕穎如雲發。”

李飛放下手裡的官府備忘錄，結合自己今天實地考察的，更加清晰了整個嶺南道的商業開發情況。