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後,滾水放點蔥姜關火焗了三分鐘,撈起來丟冰水裡冰鎮。
她處理不來海鮮,但勖嘉禮下就搞定,熟了的生蠔還是漲卜卜的,一點都沒有縮水。鍾之夏有點佩服,站在他身邊好奇地問:「這個是要做成撈汁生蠔嗎?」
「嗯。不讓你吃生的,你偏要吃,我只好折衷舊時光整理,歡迎加入我們,歷史小說上萬部免費看。一下。」
勖嘉禮開始調撈汁。
橄欖油倒在錫勺裡,在火山燒沸,潑在裝了綠泰椒、芫茜、蔥花、蒜蓉、白芝麻的海碗裡,隨即刺啦一聲爆出香味。
「好香這樣就好了麼。」
「還要再放些調料。」
他切了幾片檸檬丟進去,然後又一次倒入豉油、老抽、威士忌、蠔油、魚露、白醋、鹽、糖,各一勺,最後又加了半瓶冰鎮過的礦泉水進去。
鍾之夏疑惑的說:「這麼一大碗,生蠔只夠填個底。你該不會都要搞成撈汁的吧?」
勖嘉禮誇獎到:「之之真聰明,一猜就對。」
鍾之夏正想阻止,轉眼間甜蝦已經下鍋焯水,好吧,蝦焯一下再冰鎮也還是很好吃的。而且他做飯的樣子好帥啊,她更加不忍心打斷這麼賞心悅目的風景。
稍一猶豫,又兩分鐘過去,他已經換水焯好了花螺。
下一個就是血蛤。
她終於醒過來,戰勝了男色的誘惑,飛快地按住他的手:「不要。血蛤焯水會很臭。」
勖嘉禮堅定地躲開她的手:「別擔心,我就燙個十幾秒。」
十幾秒好像也沒啥問題。她猶猶豫豫地鬆了手。勖嘉禮果真把血蛤倒在漏勺裡在滾水中只燙了十幾秒就撈起,挨個掰開後,血水還新鮮著。
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