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如豆角，茄子，苦瓜，南瓜之類的常見蔬菜都有種的。

所以今天的年夜飯也是很多的蔬菜的，也是於氏指揮著自家兒子們幫忙一起做的。

首先是麻醬拌豆角，麻醬是於氏從周氏那邊買來的，周氏做的麻醬的味道還是挺不錯的。

讓陳潯陽他們把豆角給去筋擇斷，然後洗乾淨，於氏就把已經洗好的豆角給放到鍋裡面用熱水給焯熟斷生，等豆角熟了就可以撈出來放涼水沖涼，瀝乾淨水分就可以加入調料涼拌了。

麻醬放少許的鹽，香油給攪拌均勻然後倒在豆角上，於氏讓陳烈陽把生薑切絲，然後拿來加入醋和醬油味精攪拌在一起，調味好了以後這道麻醬拌豆角就做好了。

然後及時麻醬拌蘿蔔，切蘿蔔的工作還是讓刀工非常好的陳烈陽來做。陳烈陽半點都沒有身為將軍的他持刀只有奮戰殺敵而不是用來切菜的不爽的感覺，很聽話地拿著菜刀篤篤篤地把蘿蔔給切成絲了。

於氏很高興自家兒子的刀工如此的出色，在兒子切蘿蔔的時候於氏就在麻醬里加入鹽和涼開水調味，等陳烈陽把蘿蔔絲切好了以後就直接把麻醬給倒在上面，最後加入一滴香油和米醋就可以了。

於氏讓陳朝陽他們把已經做好的涼拌菜給端上桌，然後開始準備下一道菜‐‐蒜泥茄子。

於氏繼續指揮陳烈陽把茄子洗乾淨以後削皮，切成塊，然後放入蒸鍋蒸熟。在蒸茄子的時候，於氏就把陳朝陽陳潯陽剝好的蒜瓣拿過來剁成蓉，放到碗裡面加入醬油、鹽和味精調味。

等鍋裡的茄子蒸熟了以後，於氏讓陳烈陽把茄子給拿出來，她把調好的調味汁倒在茄子上就好了。

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