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“玉露沖泡的時候水溫要低，有些人甚至會將水溫降到40攝氏度左右沖泡，如果水溫過高的話會導致茶水的味道變澀。玉露綠茶的色澤非常翠綠，用透明玻璃的茶壺沖泡還可以看到茶變化的顏色。”

吳天緣插話道：“這個和咱們的碧螺春一個喝法，都是越新鮮越好。”

“不錯，現在最流行的茶道方式叫玄米茶，先將糙米在鍋中炒至足香，混入番茶或煎茶中。沖泡的茶湯米香濃郁，而且一茶一米相映成輝，倒也有趣。”

“在口味上有著炒米香，掩蓋了些茶葉的苦味和澀味，而且喝著喝著還能品出爆米花的味道。很容易被人接受，也方便在家中自己製作，所以在日本乃至整個亞洲它都是很流行的茶飲。”

吳天緣一撇嘴道：“這不就是唐朝盛行的吃茶？以前茶都是作為食物，一直到宋代才單獨變成飲品，獨立出來。”

“日本人很嚴謹，這點在茶道上表現的淋漓盡致。品茶很講究場所，一般均在茶室中進行。接待賓客時，待客人入座後，由主持儀式的茶師按規定動作點炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然後依次獻給賓客。”

“客人按規定須恭敬地雙手接茶，先致謝，爾後三轉茶碗，輕品、慢飲、奉還。點茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道儀式的主要部分，需要專門的技術和訓練。飲茶完畢，按照習慣，客人要對各種茶具進行鑑賞，讚美一番。最後，客人向主人跪拜告別，主人熱情相送。”

“真正日本有身份地位的人，每週都要參加茶道會，效果和西方舞會一樣，是高階人群交流的場所。”

柳華生指了指空空蕩蕩的茶室道：“日本茶講究“和、敬、清、寂”四字，當進入茶室之中品嚐一碗茶時，無論是客是主，“請先”，“請慢用”以及種種的言詞，都代表了茶道中所蘊含的“和”之意。”

“敬，則是對於長輩的尊敬，同時也代表了對於友人與同儕間的敬愛。以和而敬，從此開始便展開了茶道的真髓。”

“清，則是清淨，清潔的意思，許多人認為最高階的茶道一定要使用古老器物，注重是那個時代的哪個大師所做，以及是否是那個時代的那個名人所用過，總是把古老擺在所有事物之前。事實上這是錯誤的觀念，其實最注重的應該是清潔，在利休百首中也詠道“水與湯可洗淨茶巾與茶筅，而炳杓則可以洗淨內心”。

“由清而靜，也就是所謂的“靜寂”，就如在不受外界干擾的寂靜空間裡，內心深深的加以沉澱的感覺。而寂乃是茶道中的美的最高理念，在求取“靜”的同時，能觀察自己知足的內心，在深沉的思索中讓自己內心沉澱，此乃是禪學中所生之思想，也乃是對於人生的最佳解答。”（未完待續。）

第331章　喝茶也講緣分

“日本茶人在舉行茶會時均抱有“一期一會”的心態，意思就是即使同主同客可反覆多次舉行茶事，也不能再現此時此刻之事。”

柳華生深有感觸道：“每次茶事之會，實為我一生一度之會。由此主人要千方百計，盡深情實意，不能有半點疏忽。客人也須以此世不再相逢之情赴會，熱心領受主人的每一個細小的匠心，以誠相交。此便是一期一會。”

“這種一期一會”的觀念，實質上就是佛教“無常”的體現。佛教的無常觀督促人們重視一分一秒，認真對待一時一事。當茶事舉行時，主客均極為珍視，彼此懷著“一生一次”的信念，體味到人生如同茶的泡沫一般在世間轉瞬即逝，並由此產生共鳴。於是與會者感到彼此緊緊相連，產生一種互相依存的感覺和生命的充實感。這是茶會之外的其他場合無法體驗到的一種感覺。”

吳天緣突然恍然大悟，終於明白為什麼茶是修行的必要手段，道家和佛家都崇尚茶道的原因。一期一會？有道理！