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怎麼就做不長呢？

問都問過好幾次了，再多一次不恥下問也沒啥。

紈絝趁含釧收拾攤位的時候，發了問。

含釧想了想，笑眯眯地反問他，「您想想，這幾個攤兒都是賣的啥餡兒的煎餅？」

紈絝數著，「留鮮賣的是黃蔥大肉煎餅、嘗鮮賣的是韭菜雞蛋煎餅，是鮮賣的是蔥絲牛肉煎餅」

含釧「嗯」了一聲，不說話了。

紈絝想啊想，想啊想，終究沒想明白。

含釧看紈絝的眼神，頗有些恨鐵不成鋼，「常人處理肉類，特別是紅肉，蔥姜蒜缺一不可，否則就難以去掉肉類特有的腥味對吧？」

紈絝點點頭。

含釧抬起下頜，示意道，「您看看，在寬街買早飯的，都是上朝的、進學的，若是做生意的，也大概是掌櫃的那個檔次。」

「這群人，大早上的，吃蔥絲煎餅。您覺著，和他們面對面說話的人，能高興嗎？」

第三十八章 水芹菜

這個畫面感太強了。

紈絝彷彿已經嗅到一股濃濃的，經過儲存與發酵後的韭菜大蔥味兒，其間還混雜著肉餡兒裡濃鬱的蔥姜味。

這些味道經過馬車的顛簸、體溫的熟成、咽喉的加熱，再經由發黃起膩的唇齒

他快吐了。

紈絝的表情成功取悅了含釧。

含釧樂呵呵地把粗瓷碗裡的銀錢往香囊袋子裡一裝，沉甸甸的，有種沉手的喜悅。

每日去了成本，她大概能賺個兩百文——食材用的都不貴，重點在搭配新穎和手藝精湛，賺個手藝錢罷了。一月三旬，一旬休一日，若繼續做下去，她一個月便能五千多文，五兩多銀子呢！除開每月一兩銀子的租金和每月要付給崔氏的五錢銀子，她一個月淨賺三、四兩銀子，和一個進士及第做了七品官的校書郎一般高！

在掖庭當宮女兒的時候，也不過二兩月錢！

還天天早出晚歸，擔驚受怕。

如今她只需要起個早床，賣一百個餅子，回去歇個晌午，下午到東郊西郊菜場逛食材，順便確定明兒個的餡兒料罷了。

若一直在白爺爺家借宿，她一個孤女，無牽無掛，這點錢是盡夠的。

只是

含釧仔仔細細地將香囊袋子拉緊封死，珍而重之地揣在懷裡，一抬頭就見那紈絝興致勃勃地拿起她的竹篾簸箕對著光看，想了想，笑吟吟地開了口，「張郎君，是土生土長的北京人吧？」

這紈絝日日來買餅，偏生長得油頭粉面，衣著掛飾又騷騷氣氣，說話流腔流調的，鄰邊賣金絲窩糖的婆婆見了他便如臨大敵，那老婆婆姓聶，左鄰右舍都喚她一句「聶老太」，家裡是做風箏燈籠生意的，算是京城的老字號，家底也殷實，無奈這聶老太就好擺攤賣糖這一口，不圖賺多少銀子，圖個日日有事做。

和聶老太熟悉後，她笑著點含釧，「張郎君日日來買餅，小賀娘子警醒著點兒。」

含釧面上稱是，心裡卻坦坦然。

這紈絝日日來，還真是為了來買餅的

若把這紈絝吃餅的樣子畫出來貼在攤前，她小攤兒的生意恐怕又能再上一層樓——紈絝捧餅，如西子捧心，既憐又愛，既憾又快。

這紈絝對吃食是真的熱愛，也真懂，說起吃食來也頭頭是道，含釧蓋章確認，這是一位合格的吃家子。

紈絝應了一聲，「上八輩兒都是正兒八經的北京人兒！」又品著簸箕，贊道，「你這簸箕好，織得密不透風，若拿來顛兒糯米粉，必定篩得極細。」

東西好吃，是她的手藝好，跟簸箕有半個銅板關係呀！

含釧抹了把汗，不屈不撓地再笑問，「那郎君瞭解京裡屋子宅子的價兒嗎？一個兩進