第27章 大海的味道(第2/2 頁)

不是一個品種！

不過優點是量大管飽，這海腸粉再不濟，也比普通味精強多了，它的味道更飽滿，層次更豐富，以後咱們就不需要味精了。”

他們已經掌握了製鹽，現在味精的替代品也有了，飯菜品質又能上一個臺階。

吃完飯，王胖子看看旁邊剩下的三筐海鮮：“我們的海鮮吃不完了吧，太多了。”

李金庫點點頭：“我把好的、大個的都煮了，剩下的都是個頭小的螃蟹、蠣子、蛤蜊之類的。”

王胖子道：“這些可以用來做醬，海鮮醬。”

“哦？海鮮醬好吃嘛？”沈曼如問。

王胖子邊流口水邊說：“好吃，我老家有做蝦醬、蟹醬的習慣，咱直接混起來做就行。把蝦、蟹、蛤蜊肉搗成碎末，用鹽醃上，可以長時間儲存。

這種醬直接吃、或用來調味都挺好，可鮮了。”

沈曼如也被他說的直咽口水：“那我這就去捏個罈子，再做個蓋子。可這些海鮮等不到明天吧。”

王胖子點頭：“這些我先用浮球桶醃上。還有剩的魚也醃上，醃好就曬鹹魚。”

“等有了海鮮醬，咱們就可以吃火鍋了，用它當蘸料。”

一聽說能吃火鍋，眾人都瞪大了眼睛，白雷雷哈喇子都下來了：“荒島上還能吃火鍋嘛？！”

“咱們有火又有鍋，有碗又有筷，有肉又有菜，現在蘸料也有了，當然可以吃火鍋！”

王胖子邊舔嘴唇邊說：“過兩天海鮮醬醃好、咱的陶器都燒好，咱就整一頓火鍋！”

秀蘭咂摸著嘴：“我剛吃飽，你這一說好像又有點餓了。”

“我這就開始醃。”王胖子起身，拿起剩下的海鮮和魚，還有裝鹽的瓶子和一個浮球桶。

他找了一塊平整的大石頭，又撿了一個圓石頭，把蝦、蟹、蛤蜊肉、牡蠣肉搗碎，扔進浮球桶，再灑上一層鹽、香茅碎、野山椒、海腸粉，然後用手攪拌均勻。

李金庫把魚殺好，將每條魚都片成兩片，遞給王胖子。

王胖子將魚肉鋪到海鮮碎上面，鋪一層魚肉，就灑一層鹽和調料。

幾層魚肉鋪完之後，佔用了大半個浮球桶，王胖子又找了幾片樹葉，蓋住桶口，用石頭壓住。

“醃個兩三天就差不多能吃了，時間越久味道越香。”王胖子聞一聞手：“嗯，我手上已經有那味兒了。”

“我聞聞。”沈曼如拉過他的手一聞：“嗯~好鮮香的味道。”

白雷雷也把頭伸過來：“嗯~，海鮮的鮮味，配上香茅的香味，和山椒的辣味，還有鹽、海腸粉。我好像已經能想象出，蘸這個醬吃兔肉火鍋的感覺了！”

說著說著，白雷雷沒忍住，伸舌頭輕輕舔了一下王胖子的手指。

眾人驚訝地看著白雷雷，只見她抿抿嘴：“嗯~~，味道不錯。”

肖恩也拉過王胖子的手，聞了聞道：“用這個醬醃豬蹄子，應該味道不錯。”

作為廚師的李金庫也坐不住了，他拉過王胖子的手，直接嘬了一口道：“嗯！沒想到你這胡亂一搭配，還創出一道美食來。你給這醬起個名字吧？”

王胖子聞言也嚐了一口，“我只是負責最後一步，原材料都是大家的勞動成果，要不……就叫六合醬吧！”

這名字寓意很好，眾人點頭贊同。