第102章 海參蛋白粉(第1/2 頁)

到了第三天下午，小石磨就做好了。

石悅和泰勒將石磨放在了打穀場一角。

其他人都跑過來看新鮮。

王胖子用手摩挲著石磨，誇讚道：“嚯，這造型，渾然天成啊。”

石磨由一整塊石頭切開打磨而成，外形大致保留了天然的凹凸，造型古拙大氣，既美觀又省工。

眾人正欣賞著，李金庫端來了一盆切成小塊的木薯。

白雷雷問道：“金庫哥，你拿木薯過來是……”

李金庫用木瓢舀水，將石磨沖刷乾淨，“我想用石磨磨木薯粉。”

之前他製作粉絲，都是用擦子將木薯擦成絲，放入水中揉搓得到粉水，再沉澱幾小時得到木薯澱粉。

這種辦法的缺點是木薯沒有被充分碾碎，出粉率低。

現在有了石磨，他就想試試用石磨磨木薯，看出粉率能提升多少。

眼下藜麥還沒有成熟，種植規模也比較小，即便將來大規模種藜麥，木薯粉也是不可或缺的主糧，它產量高又省心，只要出粉率能稍微提升幾個百分點，效益就非常可觀。

李金庫將那一小盆木薯塊直接倒到磨盤上，又將小盆放到出料口下面接著。

泰勒自告奮勇道：“我來推磨。”

說著便握住把手推了起來。

石悅在旁邊一看，連忙制止了他，“等等，你推反了，要逆時針推。”

“反著推不一樣？”泰勒詫異道。

石悅提醒道：“你想想昨天在磨盤上刻的牙槽，逆時針推磨時，從下料口下來的糧食才能順著牙槽逐漸向外擴散。”

泰勒想了想，恍然大悟，“哦！原來牙槽的方向是這個意思。”

華國傳統石磨都要逆時針推，牙槽的方向也按這個方向雕刻，這是祖師爺定的標準。

於是泰勒調轉方向，逆時針推了起來，李金庫在旁邊下料，將木薯塊塞進下料口。

不一會兒，稠乎乎的木薯糊糊就從上下磨盤之間流了出來，流到下扇的凹槽裡。

糊糊流動性差，李金庫用個木勺將糊糊刮到出料口，落到下面的盆裡。

木薯很好磨，一會兒就磨完一小盆。

李金庫對石磨非常滿意，讓石悅和泰勒再多做幾個。

“如果石料不好找，可以節就石料大小，大料做大磨，小料就做小磨、迷你磨，磨個藥材啥的也挺好。

晚飯的時候，你將石料的要求給大家都講講，這樣咱們平時遇到合適的石頭，就告訴你。”

石磨除了他們自己用，還可以對外出售。

得到李金庫的肯定，石悅很高興，立即答應下來。

李金庫又誇了她幾句，就端著盆製作薯粉去了。

他剛一走，王胖子就拎著一大包乾海參湊了上來。

沈曼如問道：“你這是？”

王胖子一臉興奮地解釋：“這是淡幹海參，我打算將它磨成粉，那就是海參蛋白粉了。”

淡幹海參是將海參去腸、去牙再煮熟後，直接烘乾而成。

相比鹽幹海參，淡幹海參省去了鹽醃、日曬的過程，只是烘乾比較費柴火和人工，成本要高一些。

王胖子為此專門搭了一個灶臺，用來烘海參。

淡幹海參沒有內臟和參牙，鹽分和水分極少，蛋白質含量能達到90%以上，直接磨成粉就是蛋白粉了。

鮮海參的水分很大，一斤三頭的鮮海參，加工、烘乾後一斤約六七十頭左右，每個只有三四厘米長，直徑不到1厘米，可以直接放進石磨的下料口。

王胖子將石磨沖洗乾淨、擦乾，開始磨海參。

不出意外的，很快就全磨成粉了。

白