第148章 如何烹飪網紅食材(第1/1 頁)

沃特森採摘到的是芝麻菜。 芝麻菜，因天生自帶濃郁的芝麻香味而得名，學名又叫雲芥。 美國人叫它Arugula，英國人則稱它為Garden rocket或是更為簡潔的Rocket。 作為特菜引入中國時，因為具有綠葉蔬菜罕有的的芝麻清香，則被稱為芝麻菜。 芝麻菜是種很有反差萌的蔬菜。 濃郁的芝麻香具有欺騙性，聞起來，會覺得這個菜一定很香甜，吃到嘴裡卻是沖鼻的芥末味，絕對印象深刻。 作為一種風味獨特的洋蔬菜，芝麻菜是很有人氣的，大部分西餐廳的色拉里都能找到它。 在中國市場，這種菜的價格還不便宜。 其原因大概是因為其屬於西餐廳的常用食材，在中餐裡不太常見，供應量也不大，價格降不下來。 芝麻菜原產於義大利，由於口味刺激，在中世紀時曾被當成春藥，所以，當時的修道院裡，是不允許種芝麻菜的。 到了伊麗莎白時代，芝麻菜傳入英國，再隨著殖民路線，傳入美國。 雖然是常見的沙拉食材，但由於口味辛辣，所以用量比較少，隨意種一小片就足夠用。 直到1990年美國掀起一陣有機餐飲的熱潮，一夜間，芝麻菜風靡全美。 越來越多的人愛上它那辛辣醒神的口味，而對於它的營養價值的研究也證明這種食材值得多吃。 不過也不是人人都知道它能吃。 特別是在常年習慣大魚大肉的德州。 吃野菜那可是最不能接受的事情。 想要吃素食，那就去達拉斯和沃斯堡地區，過上流人的生活。 得知能吃後，沃特森也不再詢問，當即就幫忙採摘。 陳朗又在附近搜尋一番。 雖然也有不少能吃的，比如薺菜，長勢很誘人。 它們跟中國薺菜長相幾乎一模一樣，只是更肥大更茂盛更張揚。 然而用手一捻，薺菜味很淡，幾乎聞不出來。 寡淡無味。 陳朗轉了一圈回來。 發現鮑勃和史蒂夫採了一大堆的野韭菜。 看來想要壯陽是大多數男人的想法。 本來他還想就此收手。 但沃特森得知野韭菜能壯陽後，又採了一大堆。 眼看著差不多。 陳朗就打道回府。 他感覺自己已經變得奢侈，居然乘坐直升機來採野菜。 回到莊園裡後，他開始動手準備製作幾道小菜作為午餐。 因為兩位大廚現在還在餐廳裡做餐飲總監，這可不是出主意就完事。 還要根據客戶的反饋，做出適時的調整。 所以陳朗自己動手。 野韭菜他選擇做野韭菜炒雞蛋。 這道菜特別簡單。 而芝麻菜的做法就很多。 比如披薩。 芝麻菜的特殊氣味，可以和大部分肉類混搭，讓肉類更香郁。 另外用芝麻菜做成的意麵青醬，也是別有一番風味，既能減弱意麵的飽膩感，又能增添色彩和獨特香氣，清新的口感也能給人另一種味覺體驗。 而做成沙拉是芝麻菜最易操作的烹飪方式，屬於有手就行的那種。 陳朗正在廚房裡忙碌。 “我聽說你採了很多的野菜？”米拉走進來問道，“都採了哪些菜？” 陳朗將採到的幾種野菜指給她看。 米拉逐一看過後，道：“還不錯，至少沒有認錯，所以你打算怎麼表現？” 陳朗將自己準備做的菜餚說出來，並問道：“你有什麼新建議嗎？” “那我教你怎麼烹飪一道符合德州人的菜餚，保證你會非常滿意……”米拉說道……喜歡美洲種田：這個農夫有億點強()美洲種田：這個農夫有億點強。