第5章 鹿血鹿肉BBQ(第1/2 頁)

隨著王磊的水壺慢慢的裝滿了，公鹿的掙扎也越來越微弱，最後一動不動了。

王磊喝了一大口新鮮的鹿血。

一股腥味的同時，也有一股暖流，從喉嚨一直傳到小腹。

整個人一下子渾身暖洋洋的。

零下幾十度的嚴寒好像也無所謂了。

鹿血在中國的民間被視為中藥之上品。

明代李時珍對鹿血的醫療作用做了較為詳細的研究。

《本草綱目》中記載為大補虛損，益精血，解痘毒、藥毒等。並提出有效而服之者，刺鹿頭角間血，酒和飲之更佳的服用方法。

清朝皇室更是大行此道，清代帝王都喝鹿血養生。

因為清朝人的祖先，是以狩獵為生的女真族，尤其喜歡獵鹿、吃鹿肉，也有喝鹿血的習俗。

愛新覺羅家族入關後為表示不忘本，在飲食、服飾、禮儀等方面仍堅持滿洲傳統習俗。

民間曾有俗語“皇帝獵鹿喝鹿血，皇后尋鹿吃鹿胎。”

清代皇帝每年打獵的地方稱為“木蘭圍場”。

“木蘭”是滿語，漢語之意為“哨鹿”，即女真人獵鹿的一種工具。

可見，在獵物中最受看重的就是鹿。

康熙皇帝熱衷於騎射，他一生曾獵獲數百隻鹿。

在電視劇《雍正王朝》中，也還原了這一場景：

步入老年的康熙皇帝大感力不從心。

在去見年輕的妃子談幾個億的生意之前，會先讓太監去割一些鹿血來喝，說是很管用。

在《如懿傳》中，也有乾隆皇帝喝鹿血酒後，一晚上連續找了五個年輕的妃子談生意的情節。

另外，據徐珂的《清稗類鈔》記載：咸豐皇帝就經常喝鹿血治療咳嗽。

英法聯軍打入BJ城的時候，咸豐皇帝咯疾大作，令取鹿血以供，倉卒不可得，遂崩。

王磊喝夠了鹿血之後，補充了體力，開始處理這隻死鹿。

他先找了一棵大樹，把死鹿倒吊了起來。

然後用一把小刀子從後蹄開始，小心翼翼把一張鹿皮剝了下來。

雖然脖子的部位被箭紮了一個洞，但是這個是難以避免的。

他把鹿皮掛在一旁的樹枝上晾曬著。

“改天賣給鮑勃。”王磊美滋滋的想到：“肯定能賣一個好價錢。”

把鹿皮剝下來之後，王磊把死鹿開膛破肚，把鹿茸和鹿鞭都割了下來，除淨殘肉及油脂，用釘子固定在大樹上慢慢的風乾，其餘的內臟都扔了。

王磊升起了一堆篝火，從死鹿身上挑選了最嫩的裡脊肉，割了兩條下來，架在篝火上燒烤著。

沒有多長時間，鹿肉慢慢的變成了誘人的金黃色，烤出來的鹿油滲出來，一滴滴的滴在篝火中，鹿肉也散發出一陣陣香氣。

王磊撕了一條鹿肉，灑上一點鹽巴和黑胡椒粉，放入口中。

“Oh！My God！”

香味非常濃，有一股糖香，燒烤一樣的肉香，肉質滑嫩，入口即化，真是美妙無比。

滿滿的肉味，這才是人間難得的美味。

王磊一大清早出門，設伏，喚鹿，殺鹿，剝皮，再加上一通處理，到現在早就餓的前胸貼後背了。

他擰開水壺蓋，一口鹿血一口肉，一口鹿肉一口血，大快朵頤起來。

他很快就把鹿血和肉一掃而空。

還沒有吃夠，他又從死鹿的肚腩上面割下了一條五花肉。

這塊肉正好，肥瘦相間。

王磊把它分割成薄薄的一大片一大片的，穿在削尖的樹枝上面，又架在火上烤了起來。

不一會兒，五花肉發出了茲拉茲拉的聲音，冒出