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回豆腐。&rdo;趙雪道：&ldo;想必小姐們吃這豆腐也都吃厭了。&rdo;

&ldo;這我知道。&rdo;張師傅有些不耐煩了，他道：&ldo;豆腐吃厭了這甜豆腐腦不還沒吃嗎?這也嫌那也嫌，下次要吃讓她們自己來做。&rdo;

趙雪見張師傅有些火大，站那兒一時有些無語，等米淘好要進屋前，她對張師傅道：&ldo;其實我聽說過一道點心，做出來小姐應該會喜歡。&rdo;

張師傅看著趙雪道：&ldo;能比甜豆腐腦好?&rdo;

趙雪點了點頭，剛想說話隨即想到她要做那道點心需要很多冰，就是不知道寧家莊有沒有自己冰庫。

張師傅見趙雪說了一半又不說了，眉頭微微皺起，好半天才壓住心裡火氣道：&ldo;你只管說，要是能做出好點心來，我……&rdo;

張師傅想了一會兒，以趙雪現處境，擔心應該就是劉大娘回來知道她今早事會把她趕出去。到時候他倒是可以替趙雪說兩句話，可劉大娘未必能將他話聽進去，而且廚房也不少替她說話人，像勇安媳婦苗嬸子和她關係不就好很嗎?

那趙雪要肯定是一個保證，一個劉大娘不能把她趕走保證。

&ldo;我就把你調到我身邊來。&rdo;張師傅道：&ldo;我身邊缺一個打下手，你就到我那兒幫忙。&rdo;

張師傅見趙雪睜大眼看著自己，心想她肯定高興傻了，現高興有什麼用，她就確定自己說出來法子一定能做出好點心?

想到這兒張師傅越發覺得煩躁，要不是三小姐沒事找事，他用著為了些豆腐腦和這小寡婦唧唧歪歪說這一大堆廢話嗎?

現自己想想都覺得可笑，他居然求到一個小寡婦身上去了，還相信她說能做出什麼好點心法子。

這麼一想，張師傅看著趙雪目光有多了幾分不耐煩，趙雪不知道他此刻想法，問道：&ldo;你能多找些冰塊過來嗎?&rdo;

☆、第三十四章 寧家莊廚房，八卦者的天堂

&ldo;冰塊府裡就有。&rdo;張師傅道：&ldo;要是需要話，可以讓人取一些來。&rdo;

&ldo;這道點心做起來有些煩。&rdo;趙雪道：&ldo;不過做出來，小姐們應該會喜歡。&rdo;

趙雪把桂花芝麻糯米凍糕製作過程和張師傅說了一遍，張師傅一邊聽一邊點頭，後道：&ldo;我明天就讓人取冰塊過來。&rdo;

等到第二天，張師傅果真讓人取了冰塊過來，張師傅擔心他自己做不好，還把趙雪喚到身邊看著。

這時正是要做午飯吃時候，廚房裡正忙碌著。只是趙雪被張師傅喚走紅娟她們倒沒什麼意見，只是會時不時朝她們那兒看過去，看趙雪到底一旁幫忙做些什麼。

張師傅照趙雪說，將蛋黃和蛋清分離，然後將蛋黃加入牛奶中打勻，然後一邊攪拌一邊撒糯米粉。就像趙雪說，糯米粉要分幾次撒，撒時候還輕輕攪拌著，不讓它出現氣泡以及粉團。

之後，再加了蛋黃糯米粉牛奶中撒桂花糖，白糖，攪勻之後撒上芝麻，放到蒸籠上蒸。

趙雪一旁提醒張師傅，現應該打雞清了，然後將一部分牛奶加入蛋清和桂花糖攪拌，再將另一部分牛奶盛碗裡放加了清水鍋里加熱，等到牛奶燒熱之後，把加熱過牛奶倒進有蛋清牛奶之中攪拌。張師傅一邊攪拌一邊看著，見牛奶中果真有了絮狀蛋白凝固物。

然後再將蛋白液體倒蒸好蛋黃之上，放一起蒸熟直到蛋白牛奶糊凝固。

蒸熟之後做好牛奶糯米糕上撒上芝麻，然後放一邊晾涼，之後再放到準備好冰堆裡冰凍。

趙雪說法