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辦法過年漲價漲的厲害，但還是讓王屠戶這幾天把豬下水留給她們，有多少要多少。買回來後就把用熱水和冷水來清洗豬下水，鍋裡先把骨頭過一次開水，然後重新加入水煮湯。豬下水洗好後，如佳再用另一口鍋過一遍開水，放入骨頭湯裡繼續熬煮，半個時辰後撈出來放涼後切塊。如意則在清白菜，蘿蔔，土豆和豆芽，洗好裝進菜籃裡瀝乾水。

等兩個表哥帶著削好的竹籤，碟子和竹製的碗筷過來後，還另外帶了一些肉，如意讓他們幫忙把洗好的蔬菜類和切好的豬下水分別用竹籤串起來，當然豆芽只能用一條粗線綁起來然後放進骨頭湯裡，然後放進骨頭湯裡燙一下後放進碟子裡，按照自己的口味有加入辣椒和醬油，極少的十三香調成的麻辣味的的，也有加入滷汁，或加入油和鹽調味的。好了後，如意讓儒青請趙子豐過來後，大家再一一品嚐看最喜歡哪個口味。如意發現大家最喜歡麻辣味的，然後是滷汁這兩樣比較重口味的。如意也說其他青菜也可以燙，如韭菜，豆腐等；肉類還有臘肉，肉丸，魚片都可以，粉條那些也可以煮來賣，非常多選擇。二表哥韋水說：“這個串串燙簡單又好吃，現在天氣冷，吃香辣很暖和，而且過年大家都有幾個零錢，肯定願意買一兩串來吃。”如佳和大表哥韋木對串串燙很看好，趙子豐還讓如佳幾個到時還可以幫大姐賣滷菜。

確定串串燙能買後，兩個表哥坐不住，急著回家去削竹籤和做竹製的碟子，中午不留在如意家吃飯了。久留不改他們的回家意願後，如佳趁鍋裡的湯貼了幾個紅薯肉絲餅讓他們帶著路上吃，如意則去準備回禮，讓他們一起帶回家。表哥不願意帶回禮回去，趙子豐就說：“是不是看不起小舅舅家，連禮物都不肯要。難得來舅舅家，該帶的就要帶回去，這是禮數。”二個表哥看趙子豐強烈要求就收下了，另外還把兩個的私房錢18文錢給瞭如意，讓她買豬下水，骨頭那些，初八好賣。只有那天要用的爐子他們會準備，但如意考慮到路程問題，自家可以租騾子車來幫忙載比較快，就表示自家會準備爐子，讓兩個表哥帶上竹籤，碟子和滷菜去集市就好了。為了趕上年初八能有綠色的韭菜和蒜苗吃，這幾天晚上睡覺後爐灶裡的火都加夠了柴火能燒到第二天起來做早餐，半夜如意或如佳也會起床一次給盆裡澆水，每次澆的水不多，但次數多。

經過三天的準備，初七晚上的時候如意她們共準備了5副豬下水，一斤臘腸，如意自制的地瓜粉條和土豆粉條，清洗好的蔬菜若干。劉氏幫忙把一部分白菜葉，蘿蔔塊，土豆片，地瓜皮，韭菜和蒜苗幫忙各串了10幾串。第二天早上趙子豐幫忙去村長家借了騾子車回來，一個載爐子，鍋，柴火，一張桌子和四張凳子，用8個紅雞蛋和半斤五花肉請秦勇用他家的騾子車載劉氏，如佳和如意，還有裝著豬下水和青菜，配料的竹簍。初八是開天門的日子，這一天做生意的都會點鞭炮拜財神爺爺祈禱新的一年生意興隆，財源廣進！趙子豐劉氏為了支援孩子，也一早準備的祭品拜財神爺，希望孩子們的串串燙開張大吉。

等如意她們去到後，兩個表哥已經交了攤位費在鎮上的集市門口等著。大家互相打過招呼後，就來到攤位上，二哥表哥把爐子點上火煮上今早出門前才從爐灶裡倒出來的骨頭湯，劉氏三個人擺好桌子凳子後，把一部分串好的豬下水，肉丸和青菜擺出來，豬下水一串有五塊，釀豆腐一串�