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菜不同，首先得知道怎麼安排好做菜時間，統籌時間，才能在最短時間內，做好一桌菜。

穆冉看了下今天這些菜，想了想，決定先把養胃粥給做上，因為粥需要最長的時間來煮。

大米，是中國人的主食，將糙米碾去米糠層及胚芽，所剩下的胚辱，就是我們常見的大米了，因為沒有堅硬的外殼，大米吃起來比較甜軟，做cháo汕粥，穆冉通常選用東北大米。

松花江北緯41°至46°，適合大米生長，並且東北地區的土地是土壤類別中最肥沃的黑土地，為稻米提供了充足的營養條件，（來自百度百科）也因此，真正地道的東北大米價格很高。

中國人通常用大米來做米飯和米粥，食粥在我國有數千年的歷史，自古有春食薺菜粥、夏食綠豆粥、秋食蓮藕粥、冬食臘八粥之說，頗有四時食補之道。（來自百度百科）而海鮮粥是粵菜裡的名菜，其中以cháo汕海鮮砂鍋粥最為出名，cháo汕人愛吃粥，cháo汕人把粥叫做&ldo;糜&rdo;，而海鮮粥，顧名思義，就是在普通的白粥里加上各類海鮮產品，烹飪時以煮為主，口味鮮美。

穆冉做海鮮粥，喜歡在裡面加上肉蟹、鮮蝦等海鮮或鴿子、豬肉等肉類，以&ldo;鮮&rdo;為主。但是，考慮到家裡有孩子，而螃蟹性寒，孩子下午剛吃了冰激凌，因此穆冉便沒有在粥里加螃蟹，只是加入鮮蝦，墨魚，蛤蜊，韭菜，豬肉碎。

她先將蝦仁、墨魚、蛤蜊等處理乾淨後，放入水中氽一下，再取兩根韭菜切成段備用。

之後，穆冉在砂鍋中放入墨魚、蛤蜊、白粥、豬肉碎、韭菜段和2勺白胡椒粉，以及1小勺鹽，放豬肉碎是為了把海鮮的味道提出來，加了豬肉碎的海鮮粥吃起來更地道些。

隨後穆冉在鍋里加入適量的水，等離出鍋還有20分鐘的時候，再把鮮蝦加進去，有喜歡吃雞蛋的人，還可以在出鍋時把雞蛋打散淋入鍋中。

做好這一切，剩下的只需要把砂鍋放在火上，先用大火煮20分鐘，再轉小火煮儘可能長的時間。

【主播，這樣砂鍋粥就做好了？】

&ldo;是的，中國人覺得，做粥是一件細緻活，只有用慢火用耐心進去慢慢熬，才能熬製成一鍋鮮美的粥來，並且，在煮的過程中還要不停攪拌。&rdo;穆冉說道。

【中國人太會吃了！而且以大米為主食，聽說你們地球上的西方國家都不吃米飯。】&ldo;那隻能說，他們不懂人生。&rdo;穆冉挑起唇角，打趣道。

做完粥，在等它煮的過程中，穆冉開始做手扒雞，手扒雞也是一道廣東名菜，十分受歡迎，當然，山東德州的扒雞也很出名。

比較豬肉，穆冉更愛吃雞，做紅燒雞她覺得太費功夫，倒是手扒雞方便省事，味道也香。

做這道菜，最好是選擇當年的仔雞，只要雞選得好，肉質嫩，即便不新增太多的調料，味道也十分香美。

穆冉將仔雞內臟取出清楚後洗乾淨，以前她做的時候，會把雞放入醃好的漿料中浸泡2個小時來提味，考慮到今天有孩子吃飯，怕太鹹對孩子不好，加上時間不夠，因此她沒有醃製，而是直接將蔥、紅辣椒、切好的蒜洗淨切碎，與白胡椒粉、白糖、醬油、米酒、八角和1000毫升開水混合以後，將仔雞泡入其中，給雞洗一個醬料澡。

如果怕雞會在烤箱內留下不小的味道，可以在烤盤邊上放兩瓣檸檬，這之後，穆冉將雞放入烤箱中預熱至170度，再將醃好的小雞放進去烤40分鐘，當然啦，中途要隨時看一下，如果一面烤好，可以將雞翻面來烤。

烤到雞皮焦黃脆香，並且不停蹦出&ldo;滋滋&rdo;的油聲，穆冉覺得手扒雞要出點油才好吃，不出油的手扒雞就像