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五月上班第一天就從店長有希子那裡領到一本七八成新的《標準日本語》，又用了一週時間學會了「歡迎光臨、謝謝光臨」、「請問有幾位客人？這邊請」等幾句基礎日語。

赤羽居酒屋有店長及副店長各一名，另有領班若干。店長就是那天五月面試時見到的，名叫有希子，副店長則是久美子。兩個人都是年歲差不多的年輕女孩子，就日語及業務水平來說有希子更好一些，容貌也更勝一籌，因此做到了店長這一位置。至於老闆娘美代桑，她只管花蝴蝶一樣在店裡盤旋往來，與生熟客人打招呼，來店的客人都稱她為媽媽桑。

媽媽桑美代委實是個了不得的人，凡是來店的客人，她一律叫得出名字，客人不論生熟，她都親親熱熱卻又恰到好處地與之寒暄。風流客人的話，她可以坐到客人的腿上去，與客人嘻嘻哈哈，說些葷腥笑話；一本正經的客人，她也能與他們討論半天經濟形勢環境汙染，羅生門源氏物語手塚治蟲等更不在話下，哄得客人只管拼命開酒，梅酒燒酒威士忌，什麼貴開什麼。客人一次喝不完的酒就寫上名字日期，存在居酒屋內的酒架上，擺放得滿滿當當的酒架從門廳一直延伸到大廳深處，凡是進門的客人，無不被那成千上百瓶的存酒震撼到。

然而美代的熱情僅僅針對日本客人。國內客人來店，她都是選擇性地無視，頂多對面熟的點個頭充作招呼。五月起初還以為是她崇洋媚外得厲害，心裡暗暗有些不齒，不過才半月有餘，便知道美代桑這樣做的緣故了。

作者有話要說： 來不及一一回復，在此一併謝過。感謝各位小夥伴的厚愛和支援，鞠躬dasiyhan扔了1個地雷 投擲時間：2016-09-07 07:12:38梧桐清影扔了1個地雷 投擲時間：2016-09-06 21:52:10木峽谷扔了1個地雷 投擲時間：2016-09-06 21:47:06龍貓2012214扔了1個地雷 投擲時間：2016-09-06 21:32:49天上地下無敵好吃香酥扔了1個地雷 投擲時間：2016-09-06 21:27:24蓁七扔了1個地雷 投擲時間：2016-08-11 14:38:19尾戒3扔了1個地雷 投擲時間：2016-08-01 15:59:08另，9月之內會2天/更，爭取到進入10月後能夠更勤快些。最近要搬家，公司同事待產，某桑一個人做兩個人的工作，但是會努力更新，請小夥伴們一如既往地支援，求收藏，求評論，愛你們

第3章 赤羽居酒屋

赤羽居酒屋有單點也有放題，所謂的放題即自助餐。放題比單點要合算的多，189元一人，隨意吃喝，只要不浪費即可。國內客人的話，有相當一部分人是扶著牆進來，又都吃的扶著牆出去。點菜不管喜歡不喜歡，總之揀貴的點，不貴不開心，浪費食物更是家常便飯；年輕人還好，碰上更年期的老爺叔老阿姨，說不得吵不過。這些人花了錢，是必定要吃回本的，在他們身上是賺不到多少錢的，只能跑個量，薄利多銷，使店裡看著熱鬧。

而那些日本老男人就不同了，這些人大都是派往中國的管理層，來赤羽喝喝酒，與客戶或是同僚談談工作上的事情。而且他們也大都不喝包含在自助餐內的廉價清酒與各式花哨飲料，而是會開些另外收費的燒酒等；而點的菜則更要讓人吃驚，花了同樣的189元的自助餐的錢，可能只點一些鹽水煮毛豆、納豆、涼拌裙帶菜、蔬菜色拉等下酒小菜，一桌人喝喝酒，說說話，當中吃點生魚片、天婦羅，最後再來碗拉麵或炒飯墊底，作為一個經營餐館、追逐利益的商人來說，怎麼會不喜歡不奉承這樣的客人？

居酒屋的客人成百上千，其中以中老年的男客居多，每一個老男人穿戴得大同小異，西裝筆挺，深色領帶，頭髮多少不論，都梳得一絲不亂