第445章 三套鴨(第1/2 頁)

南方老闆的嘴有多刁？

一道菜上來嘗一口就知道是什麼地方的菜。

而且滬上和寧波的本幫菜本來也很有名。

但是陸金華真沒想到劉國華家傳的菜居然這麼驚人。

這兩天批發城這邊的生意不好，因為案子的事情還沒有下落。

周邊的老百姓都不來買東西。

不過這年頭房租不貴，再說，他們這些老闆生意不好，又有什麼辦法，於是就有人天天來管在這邊吃吃喝喝。

昨天試營業，推出來的主菜是獅子魚。

結果試營業造成的效果特別好。

今天中午的時候，批發城這邊的食堂已經沒人去了，倒是守在門口的小飯館，門口排滿了人。

一個個都是點獅子魚的。

劉國華一個人哪忙得過來。

但大家的生意不好，也不急著回去做生意，於是就在門口一邊閒聊一邊等。

劉國華乾脆把爐火搬到外面，燒了壺熱茶水，誰口渴誰就先喝點。

可茶這東西越喝越餓。

這東西刮油啊，看著裡面的人出來的時候油光滿面，外面的這些南方老闆，一個個的，也不知道該怎麼說了。

劉國華也是個聰明人，知道這邊的老闆都是南方來的。

所以今天的菜，也都是南方極致的鮮。

幾個小菜無非是油爆小河蝦，獅子魚，還有，這邊燉的湯。

小河蝦是劉國華一早去河邊小范那裡買來的。

大早晨就忙著料理乾淨，處理乾淨之後，下鍋只有幾分鐘的功夫，真真的是鍛鍊手感和眼力的。

而這邊來吃飯呢，基本上點的也是這幾個菜。

最著名的還是獅子魚。

這東西做的時候，劉國華拎著兩條魚淋油，不一會兒就能做出來。

有人好奇，站在灶臺前看著劉國華用刀把魚剁成獅子頭的形狀。

下鍋定型之後再裹上糖汁。

入口，那叫一個讚不絕口。

陸金華今天又來了。

王愛民也帶著兩瓶好酒。

這邊有人看見了連忙讓了個位置。

陸金華和王愛民推脫不過，就乾脆坐在了一起。

於是大家又多加了幾個菜。

什麼油爆小河蝦，什麼響油鱔絲？

這些南方菜。

王愛民這個北方佬聽都沒聽過。

不過他問了一下，這邊連粵菜都能做。

直隸官府菜說白了就是為直隸總督的口味做的。

清末做過直隸總督的人可不少，有江西人，有安徽人，還有滿人，除此之外，跟著總督一起過來的達官顯貴也有家鄉來自於各地的。

還有來京城這邊，處理各種公務的。

南來北往的，當時定州是一個非常重要的城市。

當時位於南京的總督府，被稱為天下第一總督。

但是重要性和直隸總督府比起來還是差一些。

這裡所謂的京師重地，不是皇家信任的人，不可能擔任這個職位。

所以看起來十分貧瘠的冀省，也誕生了一種官府菜，一種在清末流行於上層社會的官府菜。

隨著熱氣騰騰的，一道菜端了上來。

王愛民看著這道菜，忍不住問了一句。

“這是粵省的燒鵝？”

劉國華拿了一把刀。

直接把外面烤的焦脆的鵝切開，裡面還有一層。

“這是鴨肉，裡面還塞了一隻雞，雞肚子裡面塞了一隻鴿子，鴿子的肚子裡面還塞了一隻鵪鶉……”

這菜誰都沒見過，幾個人見狀連忙先從外面的