第91章 檸檬雞爪(第1/2 頁)

阿泰看到慕之淵與黍汐，身邊還跟著一個小丫頭，笑著調侃道：“慕大哥，這才幾日沒見，你和阿黍，怎麼有個女娃娃了？”

黍汐小臉一紅，忙解釋道：“這是我阿妹，她叫阿蕉。”

“哇哦~好多臭臭的榴蓮呀！”阿蕉興奮道，她可喜歡吃榴蓮了。

阿泰表示，現在縣鎮陸續有水果商販來採買榴蓮，船管給每個榴蓮定價10文，黍汐也沒有討價還價，她覺得這個價格能把整個榴蓮抱回家，還是賺到了。

黍汐與慕之淵先帶著阿蕉，上船拜訪了李船管。

她帶了些蛋黃酥送給船管品嚐，李船管抱怨，船上的廚娘做的榴蓮酥，都沒有黍汐做的好吃。

阿蕉在船邊逗著兩隻鸚鵡，很想把它們都帶回家養。

“叔叔，叔叔，你的這隻鸚鵡可以借我養幾天嗎？”

“養幾天可以，但是下次出海前你得還我呢！不然這海上的日子太難打發了。”

黍汐問李船管下次出航的時間，李船管搖了搖頭，表示目前還不確定，要等納蘭公子通知，但是下次出航計劃是去西洲，至少要兩個月才能回來。

黍汐讓阿蕉把兜兜留下來陪另外一隻鸚鵡。

“阿蕉，這隻鸚鵡是兜兜的親人，我們讓它留這裡好不好？”阿蕉先是捨不得，後來還是點頭同意了。

回到梨花鎮，慕之淵帶阿蕉先回了食鋪，黍汐則去集市採買豬腿肉和母雞，她準備做魚板和燉雞湯。

賣雞的攤主和黍汐已經熟絡，熟練地幫黍汐把雞給殺了。

黍汐見有些雞爪扔在一旁，問道：“餘大哥，這雞爪是不要的嗎？”

餘大哥搖搖頭，表示都是當天宰殺的雞，有些人家不買整隻雞，這些雞爪就剩下了。

黍汐讓餘大哥將雞爪便宜賣給自己。

餘大哥爽快道。“都是老主顧了，今天這些都送你了，以後再收你錢。”

回到店裡，阿孃陳氏看黍汐還帶了很多雞爪回來，不解道：“阿黍，這些雞爪都沒人要，你為何帶回？”

阿蕉平日會和小豆子一起幫著餵雞，看到雞爪嫌棄道：“阿姐，阿姐，雞爪都是踩雞屎的，臭臭！”

幫廚小青倒是勤快，她上前把雞爪裝入盆中，問道：“掌櫃的，這雞爪要先洗乾淨嗎？”

黍汐點頭，與小青一同先處理雞爪。

樓蘭兒似乎猜到了：“阿黍，你是要像做海帶絲一樣，把雞爪做醃製的前菜冷盤？”

“倒不是前菜，但也算是冷盤，醃好了咱們今晚夜市就賣，蘭兒姐，你先幫我切辣椒和姜、蒜。”

松澗書院內，蘇學士看著空空如也的剁椒醬，對著羋元大師感嘆道：“羋老啊，最近這魚香肉絲我們是不是吃得太多了呀！你看，這剁椒醬都見底了呢。”

羋元：“那就再去找黍丫頭鋪子裡再要一些啊！”

“納蘭他研究了半天，做的剁椒醬都不及黍丫頭做的好吃，要不今晚就去流香小食？我聽說黍丫頭現在又在賣素食，那素魷魚和素肉，能達到以假亂真的地步。”

黍汐正在店內做「檸檬雞爪」，小青已將雞爪的指甲剪掉，從中間縱向剪斷，用水洗至無血水，濾幹放在大盤中。

黍汐將一個生薑拍扁，小蔥切長段，與料酒一同放入雞爪醃製兩刻鐘。

樓蘭兒將小米辣切成小圈，大蒜、姜切末，蔥白切小粒，芫荽切段，檸檬去頭切薄片去籽。

黍汐拿了口鍋，開大火燒水煮熟雞爪，入清水過涼水，再次起鍋燒水，放入香料（桂皮、八角、香葉）、花椒、蔥結、姜、黃酒、鹽，復煮雞爪，再次過涼水。

起鍋燒油，放入花椒、小米辣、蔥姜煸香，放涼後放入雞爪，加入醬油、香醋、蠔油、糖