第118章 松鼠鱖魚(第1/2 頁)

黍汐與小青一早就站在果餅作坊門口，等開塘縣行會總把頭家的馬車來接。

沈大娘與陳氏在作坊內繼續做著素餅，蛋糕底早上已在作坊提前烤好，裝在食盒內，由小青提著。

黍汐則在空間裡，提前將各色酥油打發好，冷藏其中。

遠遠看到馬車停在了木牌坊旁，二人便一同上了馬車。

車伕是個二十來歲的小夥子，他讓黍汐在車上等一等，自己卻下了車，一路小跑去到果餅作坊內，買了兩包綠豆素餅和南瓜素餅。

見小哥買了自家的素餅，黍汐問道：“小哥，貴府今日大宴，這幾包素餅夠嗎？”

“姑娘誤會了，這是我買給我孃的，她喜歡玉清觀的貢果，但觀裡的數量不多，平時難得一買，這才託我帶幾包回去。”

“小哥你要喜歡，以後常來買。”

“姑娘的手藝好，以後可是要在開塘縣，也開個果餅作坊呀。”

黍汐默默記下，覺得可行，便開始計劃存銀子開分店之事。

到了周府門口，管家帶黍汐和小青進了內廚，廚娘和幫廚們正忙著備菜。

有的蒸菜已擺盤碼齊，只等入蒸籠；有的還在處理食材，殺魚殺雞，羊排牛腩，炸的炸，烤的烤，燉的燉。

黍汐大概能猜到這一桌菜裡都有：蟹釀橙、燜肉、魚翅鮑肚、烤滷鴿、炙羊排、煿金煮玉……

黍汐與小青被管家帶到了主桌前的擺臺邊，桌上擺放了各種糖餈粑、五香糕、八寶飯。

“阿黍娘子，酥油蛋糕就做在這擺臺上即可，煩請在賓客到前完工。”管家說完便去一旁指揮家丁，在院子裡擺放桌椅、盆栽花卉。

鋪好檯面的底座，黍汐在小青的幫助下，把雙層蛋糕的初模型固定好，便開始塗抹奶油，裱花放水果。

廚房裡的廚娘們都在好奇那酥油蛋糕的製作方法，不知黍汐用什麼辦法，居然能打出如雪一般白的酥油。

“那就是酥油蛋糕啊，聞著真香！”

“對呀對呀，聽說知縣老爺的壽辰也請她做了一個。”

幾個小廚娘見管家往內廚走來，趕緊跑回了灶臺。

一位掌勺廚娘揉著肚子，跑到管家身邊，為難道：“林管家，我得給你請個假，早上吃壞肚子，宴席沒法做了，唉喲！我得去解手了！”說完便跑走了。

管家問廚娘做菜進度，這才發現請假的廚娘負責的菜品還沒完工。

見黍汐和小青已經做完了酥油蛋糕，他看完滿意點頭：“很好，這雙囍顏色真豔麗，好看！是什麼吃食做的？”

“管家，這囍字是用玫瑰花醬做的！”

管家付了銀錢，又把二人拉入內廚，懇求道：“阿黍姑娘，府上人手不足，可否留下來幫忙？”

廚娘們見黍汐被管家拉進廚房，紛紛圍了上來：“你就是那做蛋糕的小廚娘吧？快來幫忙，我們還差一道菜沒人負責。”

管家看著備菜的進度，這才發現差的是一道大菜：“黍汐姑娘，還差一道魚，老夫人怕腥，這道菜可有把握？今日出工費我再付你一倍！”

一聽管家要加工錢，黍汐馬上有了動力，她忙點頭答應，拉著小青就去幹活。

小青對做魚沒有把握，小聲問道：“掌櫃的，這魚我們做什麼？不會是店裡賣的菊花魚吧？”

“這些是鱖魚，我們就做松鼠鱖魚，魚身上的花刀我來片，你負責炸魚肉，做法和菊花魚類似。”黍汐安排小青打下手，又起身詢問其他廚娘子，“請問你們這兒可有松子？”

“有有有！”一個胖胖的小廚娘抱著一盤松子跑了過來，說道，“松子我來剝。”

黍汐熟練地片好魚身花刀，裹粉，交給小青入鍋油炸，她起鍋開始炒甜酸味的