第132章 桃花酥(第1/2 頁)

樓蘭兒已是東戲臺的常客，常在此處售賣爆米花，發流香小食的傳單。

百姓們見她擺上了攤，在賣雪梨糖，紛紛圍了上來。

“蘭兒姑娘，你這雪梨糖可有試吃的？”一位小娘子試探著問道。

樓蘭兒開啟竹筒，讓那位小娘子試吃，

“這梨糖清甜潤嗓，果然好吃，我要兩竹筒梨糖。”

樓蘭兒又拿了一張鋪子的傳單給了這位小娘子，說道：“這裡有我們鋪子的吃食介紹，在南雀門，還有劉家果餅，有很多素餅與糕點，歡迎小娘子前來品嚐！”

小娘子拿過傳單，唸了起來：“劉家果餅，四季果子、綠豆素餅、鮮花餅、滴酥鮑螺……這些果子品種還真是多，我聽說你家掌櫃還給知縣做過壽辰酥油蛋糕。”

“小娘子要是喜歡，以後可來梨花鎮嚐嚐，我們掌櫃每月都會出新的吃食在鋪子裡呢。”

小娘子又讓樓蘭兒包了些桑葚，問道：“蘭兒姑娘，不如讓你家掌櫃在我們開塘縣也開一家酒樓和果餅鋪子吧，現在可多人想吃她做的菜呢！”

小娘子說完，就被身邊另外幾個姑娘們拉著去摘桃花。

樓蘭兒繼續賣力吆喝著，等梨花糖和桑葚賣完之後，她收起攤子正準備離開。

一陣小雨落下，她未帶傘，便跑到茶坊邊躲雨。

此時，一個丫鬟撐著傘，手提花籃路過，她認出了樓蘭兒。

“這不是流香小食的蘭兒姐嗎？”丫鬟小紅喊了下樓蘭兒。

樓蘭兒認出了周小姐的丫鬟，向她問好：“小紅姑娘，你家小姐近來身體可好？”

小紅收起傘，與樓蘭兒閒聊了起來：“小姐最近反胃得很，多虧了你家娘子的吃食，她胃口才變好了些。”

小紅見樓蘭兒沒傘便把自己的傘借給了她，說道：“這雨一陣一陣的，不打緊，我在前方拐個彎就到周府了。”

樓蘭兒見她花籃裡裝滿了桃花，便問道：“你們全城人，為何都摘桃花啊？莫不是要用來做胭脂？”

小紅淺淺一笑，抓了一把桃花到樓蘭兒的鼻尖，道“不是的蘭兒姑娘，你聞聞，這桃花多香，我們是拿來釀酒，煮羹做果子呢。”

樓蘭兒謝過小紅，打著傘準備回鎮，沒走幾步路，天又放了晴。

姑娘小童們紛紛湧上街頭，採摘起了桃花來。

樓蘭兒也跟風采了一整袋桃花。

一回到食鋪裡，她就把摘到的桃花展示給黍汐：“阿黍，今日在開塘縣，我看全城人都在摘桃花，我們也做些桃花的吃食吧。”

黍汐見到還帶著水珠的粉色花瓣，忍不住捧起桃花聞了聞，眼波流轉：“桃之夭夭，灼灼其華！”

“阿黍，你咋還念起了詩？”樓蘭兒偷笑道。

黍汐收回目光，帶著小青一同清洗桃花。她們將花蕊去除，只留花瓣，一部分放入蒸熟的糯米中釀桃花釀，一部分與糖一同熬成桃花醬，接著開始揉麵製作「桃花酥」。

酥皮用甜菜根枝染成桃花的粉色，將粉色油皮包著未染色油酥，擀兩次長舌狀，再捲起擀成圓形，包入紅豆沙或桃花醬，擀成扁圓形，一剪一捏，分成五等分，刻出花瓣造型。

花芯部分點上蛋黃液，灑少許白芝麻，放入窯爐中烤兩刻鐘。

這果子成本比蛋黃酥要便宜，但勝在造型，黍汐一塊桃花酥賣5文。

“阿黍，我覺得豆沙餡的也好吃。”樓蘭兒吃著桃花酥讚道。

“蘭兒姐，你們先忙，我去一趟果餅鋪子。”

黍汐帶上成品桃花酥和桃花醬，去了劉家果餅鋪子，把製作方法教給了陳氏與沈大娘。

由於花瓣擠壓容易導致造型斷裂，黍汐讓店員阿酥把烤好的桃花酥放在展示櫃裡，