第519章 過個好年－試菜(第2/2 頁)
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兩婢女端上碗道：“吃鍋貼得配豆漿的。”
倆姐妹一試，果然，配上豆漿後，更帶勁了。
姐妹倆問道：“這是什麼食物，怎麼來的？”
婢女繪聲繪色地道：“這個呀，說來話長，傳說我朝建隆三年春正月庚申初一，因皇太后喪事剛完，宋太祖不受百官朝賀新春，不思茶飯。午後獨自在院中散步，忽然一股香氣飄來，頓感心曠神怡，便尋著香氣走到了御膳房，但見御廚正將沒煮完的剩餃子放在鐵鍋內煎著吃，看到太祖進來大氣不敢出。這時太祖幾天也沒好生進補，此時香味勾起了食慾，就讓御廚鏟幾個嚐嚐，這一嘗不要緊，直覺得焦脆軟香，煞是好吃，一連吃了四、五個。後問這叫什麼名字，御廚一時答不上來，太祖看了看用鐵鍋煎的餃子就隨口說，那就叫鍋貼吧。”
我問的怎麼來是瞭解這小點心是怎麼做出來的，她們卻給我講了個故事。不過，有了這故事後，瞬間感覺這食物就高大尚起來了。這可是太祖爺嘗過並命名的食物呀，聽著就氣派，吃著比御膳還高一個檔次。好吃的菜加上吸引人的故事，這絕對是一個不錯的宣傳策略之一。
大戶人家出來的婢女就是不一樣呀，有手藝有見識，兩姐妹開心壞了。明年如真的重開侍月樓，她們倆就是最得力的助手。不過，只這兩菜遠遠不夠的，還得看一看她們有什麼絕招。
火鍋與燒烤都是冬天裡生意好，其它季節清淡的菜。春節將到，習俗，從小年到正月十五，中間近一個月大家都在家過年，沒生意。年節後，天氣開始轉暖，酒樓三個季度的生意得靠其它。因火鍋與燒烤的火爆，胖心酒樓與王家酒樓影響擴大，都打算明年擴大門店大幹一場，廚師缺少成了兩家共同的問題。
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