第24章 做杏脯(第1/2 頁)

“浪費我這麼多的鹽，哎，能做好多次菜呢。”每當做菜時，黃氏就會想起王茂平浪費的兩大勺鹽，不停的心疼道。這幾天王茂平都繞著黃氏走，生怕黃氏找他算後賬。 要說王茂平到底準備用這些杏兒做什麼，還得得益於王茂平的到的那本《尖嘴子山五十種植物圖鑑》，透過它王茂平不僅挖到了甘草，同時上面也記載了甘草的一種衍生產品-甘草杏。王茂平前幾天實驗的就是第一步。 距離放鹽已經過了一個星期，由於杏兒不多，王茂平將窗臺打掃乾淨，把杏兒從罈子裡拿了出來，平整均勻的擺放在窗臺上。 王茂康看到窗臺晾曬的杏子，偷偷的抓了一個放在嘴裡：“呸，呸，好鹹啊。”一邊說著一邊跑到廚房喝水。傻孩子，放了兩大勺鹽呢，能不鹹嗎，沒看見咱家的雞都不啄它嗎，王茂平無奈的搖了搖頭。 夏天的太陽火辣辣的炙烤著大地，兩天的時間，放在窗臺上的杏兒都已曬乾，王茂平把曬乾的杏放到大盆裡，每隔一個時辰換一次水。 這期間王茂平也沒閒著，來到了廚房，將甘草和清水按圖鑑上的配比熬製二次，將雜質去掉，裝到盆裡放涼。將已經浸泡到沒有鹹味的杏兒，控幹水分。 用飯帚蘸些熬好的甘草液，均勻地灑在杏兒上，再把兩勺鹽一勺糖溶在清水中，均勻的灑在杏兒的表面。最後將處理好的杏兒重新放到窗臺上晾曬。 幸好今天黃氏出門去村裡串門去了，不然王茂平今天的燒火棍是是躲不過了。晚上，黃氏走進廚房。“二平，是不是你又禍害鹽了，怎麼少了這麼多，糖怎麼也少了？” “臭小子，人跑到哪裡去了？” 王茂平聽見黃氏的喊聲，趕緊躲進了房間。王守昌勸道“算了，讓二平去試試，萬一真想出賺錢的點子，家裡不還多了個進項不是？” “那杏兒加鹽能吃嗎？這不是浪費東西嗎！”黃氏說道。 過了兩天，杏已經基本晾乾，沙土一樣的黃色，表面起褶皺帶有一些白霜，王茂平拿起一個放在嘴裡，嗯，酸酸甜甜，帶著一絲甘草的香味。雖然和現代的甘草杏的味道還有一段差距，但味道已經很不錯了。 晚上吃過晚飯後，王茂平將製作好的甘草杏拿了出來，“這是我這幾天試著做出來的，你們嘗一嘗！”說罷，先遞給了王茂康一個，誰知道小傢伙說什麼也不吃，一個勁的搖頭，估計是被那天的杏兒齁出了心理陰影。 其他人還是給了王茂平一個面子都拿起一塊嚐了嚐，“別說，酸酸甜甜的，還真挺好吃”大伯母孫氏先說了話。 “嗯，確實不錯，酸甜還帶著一絲說不出來的味道。” “還挺好吃的！” 王茂康看大人們都說好吃，將信將疑的拿起一塊放到嘴裡“好好吃！”說罷伸手又拿了幾個。 “爺爺，你覺得我們把它拿去賣錢怎麼樣？這個趁著杏兒熟的時候，多做些，只要密封好，能儲存很久呢！”王茂平說道。 “嗯，這樣，我明天去鎮上看一看，看看鎮上的蜜餞都多少錢，買一些回來比較一下，再做打算吧。”王守昌說道。 “也好，順便去看看老大和老二。”黃氏囑咐道。 “嗯，知道了。” 第二天一早，王茂平去王守德家讀書時，拿個小罐子裝了些醃漬好的杏肉，準備也讓他們嚐嚐，進門後將罐子交給了李氏，告訴她是自己家做的讓他們嘗一嘗。 王茂竹一聽連忙取出一塊，“哇，這個比鎮上買的還要好吃。”王茂竹嚐了一口說道。 “好吃以後還給你帶。”王茂平摸了摸小傢伙的頭說道。 “嗯，酸甜可口，雖不及鎮上賣的甜，但帶有一絲很特別的味道，很不錯。”王守德也誇讚道。聽到王守德的話，王茂平終於放下心來，看來味道沒問題，應該可以能賣的出去。 與此同時，王守昌也趕到了鎮上，鎮上一個大戶人家祖宅進行翻新修繕，王廣興和王廣順就在那裡做工。炎熱的天氣，兩人已經汗流浹背。 “爹，你咋來了？”王廣興說道。 “來辦點事，你們這還有多長時間完工啊？” “已經收尾了，估計還有個3－4天這樣吧，我和哥尋思著，這邊完工後再找個活幹”王廣順