第42章 第 42 章(第1/5 頁)

話雖如此,可當陳風生再次看向直播間時，卻發現鏡頭不知從什麼時候開始糊得跟蓋上一層磨砂玻璃一樣，他只能看見鏡頭裡的段擴在段西西的指揮下,接了一盆又一盆清水，將麵糰洗了一遍又一遍，等到手中的麵糰只剩一團皺巴巴蜂窩狀的麵筋後才短暫地休息一會兒。

洗出來的麵粉水放在一旁沉澱,剩下的麵糰則要加入酵母粉來做麵筋,段擴稱了適量的酵母粉,加入麵糰揉勻後放到一旁，然後才到一旁的水桶裡洗了洗手,將手上殘留的麵粉洗乾淨，一看才發現提出來的一桶水差不多被他用完了，“麵皮可真不好做,既費水又費力氣。”

段擴抽了張紙巾擦乾淨手後捏了捏痠痛的肩膀，心想待會兒下播後得找個地方給房車接水。

等了差不多十多分鐘確認麵糰發酵後才去端出蒸鍋。由於是第一次做麵皮，他可不敢嘗試做太多，所以剩下能用來做麵筋的麵糰沒多少，等鍋裡的水燒開後,再加入發酵好的麵糰,蒸了將近二十分鐘後關火。

段擴找了張溼毛巾墊在手裡,小心翼翼地開啟鍋蓋,鍋蓋一開，白濛濛的水蒸氣騰地冒了出來，段擴微眯著眼睛後退,等水霧漸漸散去後,段西西湊過來說：“讓我聞一聞香不香！”

“好啊！”段擴的話剛說出口,身體早已下意識地給她讓出一條道。

蒸鍋的容量不算大,剛好夠兩個人吃的量，此刻的蒸籠上放著一個餐盤，餐盤上放著一塊被壓得扁扁的麵筋，表面上有大量的氣孔，跟蜜蜂窩一樣。

“怎麼樣？行嗎？”段擴轉頭問段西西，心裡竟然有些忐忑。

段西西用力地吸了一口，然後笑著說：“好香，好好聞，哥哥真厲害！”

“真的嗎？”段擴不好意思地撓了撓後腦勺，他卻又問：“那我們接下來該做什麼？”

段西西笑著說：“切成塊就好了。”

“是哦，我怎麼能把這麼簡單的步驟給忘了。”段擴笑了下，然後用夾子將餐盤夾到餐桌上，等餐盤裡的麵筋漸漸放涼後，才端著麵筋走到房車的廚房區裡，將那一大團麵筋先切成寬度相等的長條，再並列在一起切成小方塊。

廚房區的窗戶可以開啟，還能伸出一張臺板，和房車外的燃氣灶離得很近，段擴切好後便將麵筋放到臺板上，用手臂擦了一把額頭上的汗說：“總算告一段落了。”

段西西踮起腳尖朝廚房區裡的段擴看去，一手叉腰，一手拿著湯勺問：“哥哥，我們可以先吃飯嗎？”

“好啊！”段擴將廚房區簡單地收拾一下後便下車拉著段西西坐到中間的餐桌上。

[這樣就可以吃了嗎？不是說要做麵皮嗎？怎麼只有麵筋？]

[看見旁邊洗出來的麵粉水沒？麵皮是用麵粉水靜置出來的麵糊做出來的，本人可是重度麵皮愛好者，在家裡做過不下百次，也是跟哥哥一樣的做法。]

[難怪呀，我還好奇為什麼要洗，我還以為麵皮直接用麵粉調成糊就可以上鍋蒸了。]

麵筋怎麼吃？冰箱裡的材料不多，還好桌上放著剛剛煮好的醬汁。

“西西，我們吃涼拌麵筋怎麼樣？”

段擴拿了兩副碗筷，將餐盤裡的麵筋一分為二，分別盛到兩人的碗裡，舀了兩勺醬汁淋在麵筋上，再用筷子拌了拌。

“不知道好不好吃？”段擴將分量最多的一碗遞給段西西。

“肯定很好吃的。”段西西毫不猶豫地誇讚道，然後拿起筷子將碗裡的麵筋拌了拌，這鍋醬汁本來就香得誘人，再被她這麼一攪拌，濃烈的香味混著麵筋的味道撲鼻而來，惹得飛飛再也抑制不住地張大嘴巴，任憑口水如水柱般地掉了下來。

飛飛忽然扭頭看了看身旁的燃氣灶，歪著腦袋想了一會兒，然後猛地跳了下來，幾步就躥到餐桌前