第8章 下廚(第1/2 頁)
薛萬徹豪爽的大笑道:“哈哈哈,兄弟們不用在意,稱呼我副護軍就成。薛護軍快去,別耽擱了齊王的事情。”
薛寶走後,薛萬徹將王遠帶到眾人身前,說道:“弟兄們,我給大家介紹一下,這位是我今天遇到的王遠王兄弟。他的烹煮之法可是一絕,今日早上我吃了他燉煮的狗肉,到現在還饞的緊。大王命我將他帶來,所有獵物由他來烹飪,我們現在開始就由王兄弟指揮。”
這時一名廚子說道:“薛護軍,看這小郎君全身沒有二兩肉,能拿的動菜刀嗎?”
“哈哈哈……”一句話惹的眾人大笑起來。
另一個廚子說道:“是啊,我們可是給陛下做過吃食的,這小郎君能比我們做的還好吃?”
薛萬徹頓時不樂意了,大眼一瞪,怒道:“我的話你們還不信?我告訴你們,他做的就是好吃。這是齊王的命令,我們聽他安排便是,現在時辰不早了,這麼多的獵物,趕緊做起來,別誤了大王用餐。”
王遠站了出來,向眾人拱手道:“諸位兄長,我們那裡有句話叫作,是驢子是馬,拉出來溜溜,閒話不多說了,這麼多的獵物我也忙不過來,全仰仗諸位幫忙,若是做的好吃,晚上大家多喝幾杯。”
眾人見他說話還算好聽,也都說道:“那我等就拭目以待了。”
大家都忙活了起來,就連薛萬徹都卸下甲冑,上前幫忙。
王遠進入廚房,見跟進來的三個廚師都是將近四十歲的人,連忙拱手道:“三位叔伯,小侄並不是有意要搶你們的活計,只是我有求於齊王,所以大王命我給他做一餐,若是做的不好,說不定就會受到責罰,有勞諸位幫我打下手,還請叔伯們見諒,小侄在此拜謝了。”
說完,王遠一揖到底。
三人對視一眼,見王遠說的真誠,互相點點頭,其實他們都是生活在最底層的人物,雖說是在齊王身邊,但很少受到別人這麼的尊重。
一人說道:“小郎君不必如此,都是給齊王做事,儘管吩咐便是。”
王遠看了下灶臺和炊具,心中有數了,這裡面有兩個灶臺,一個土灶上放著一個大銅鍋,或者說這個應該叫釜吧,這東西尋常人家可是用不起。
另一個土灶應該是用來烤肉的,裡面放著木炭,還未點燃,唐朝烤肉應該是叫炙肉吧。
大銅鍋中燒著熱水,是用來拔野雞毛的。
王遠點點頭,說道:“我先看看都有什麼佐料。”
在三個廚師的指示下,看了起來,廚房裡的物品倒是收拾的井井有條,可見這三個廚師都是講究人,不然也不會成為齊王的廚師,而且還經常給這些這些護衛做飯,工作量也不小。當然也不是經常給所有護衛做,只是李元吉打的獵物多了,才賞給一些親信護衛的,而這些護衛也會過來幫忙,所以他們的關係也都很好。
調料種類不多,但數量不少,鹽、醋、生薑、花椒、陳皮、桂皮、豆豉、醬,甚至還有龍腦,這可是隻有貴族才能弄到的東西,蔥、蒜、香菜、胡椒、孜然這些可都沒有,從現有的東西看來,李元吉倒是對吃的也很挑剔。
王遠已經心中有數,結合外面正在處理的食材,已經有決定做什麼了。
這時有幾個護衛將野雞處理乾淨了,拿了進來。
王遠看了一眼,說道:“三位叔伯,讓人去取一筐黃土來。”
一人找人去挖黃土,王遠將野雞沖洗乾淨,放進陶盆。
放上桂皮、花椒、陳皮,生薑切片放進去,見青鹽有些磨細了,抓了一把灑上去,酒罈開啟聞了聞,酒味不大,還帶著一點酸味,就倒了一點,沒敢倒多。
再加了一點醬,攪拌了幾下,便放在一旁慢慢醃製。
這時,又有幾隻野兔也處理乾淨了,王