第91章 奇特的湯餅(第2/2 頁)

用刀就能扯這麼長？簡直是扯淡！

“小郎君，你是怎麼扯的淡，不是，是怎麼扯的面？”

王遠一頭的黑線，說道:“我這叫拉麵，拉出來的面，懂嗎？”

“哦，不就是扯出來，煮一下，就是湯餅了嗎？”

見吳小海一副躍躍欲試的樣子，王遠說道:“我這是奇特的湯餅，你想試試嗎？來，扯一下我看看。”

“好嘞！”

吳小海興奮地上前扯下一塊麵團，擀地又粗又長，輕輕一扯，面劑子自動流成長條，沒扯兩下，就又成一團亂糟糟的麵糰了。

王遠知道這是蓬灰加多了，前世看小說，有的說蒸饅頭可以用草木灰代替純鹼，那為什麼現代不用草木灰代替純鹼呢？成本還低多了？

普遍人們會以為碳酸鈉和碳酸鉀沒什麼區別，但是很多人都吃過拉麵，拉麵就要加入蓬灰，蓬灰主要成分就是碳酸鉀，只有加入了蓬灰才能扯出麵條，若有認識拉麵師傅的可以請教一下，這兩種物質雖然性質一樣，但是加入麵糰中，麵糰的質地就不一樣了。

當然不是不可以代替純鹼蒸饅頭，若是和純鹼一樣，加少了不起作用，加多了自己會塌下去，蒸出來雖然會膨起來，但不是像饅頭，而是像餅。

古時候雖然饅頭也稱為餅，那你就去沿街賣炊餅吧。

旁邊石鐵匠幾人看到了呵呵直笑。

王遠回屋揀了一些調料包好，扔給吳小海，笑道:“小海哥，這不是泥巴，別玩了，咱不是還有一副牛骨架嗎？去拿幾根敲斷了再拿兩條牛肉燉上。告訴那幾個婆娘別做飯了，回頭我親自去做，給石大叔一家接風。”

“諾！”

吳小海拿著調料包跑了出去，心想今晚又有口福了。

石鐵匠說道:“小郎君，不必如此，我們一家和眾人吃一樣的就行。”

王遠笑道:“沒什麼，我只是想出了一種美食，試著做一下，也不知是否好吃，回頭你嘗一下，若是好吃，給個五星好評。”

“啊？”

“就是你嚐嚐好不好吃，給個評價，若是好吃，我打算在城裡開家食肆。”

“噢，這敢情好。”

王遠將麵糰用陶盆扣在面板上，便開始做風匣子。

石鐵匠打造完了一把鎬子和一把鐵鍬，王遠又讓他們打造一把斧子，以方便以後劈砍木頭。

做完風匣子，試了一下，比自己的那個好了很多，畢竟有了刨子刨光，縫隙小了很多，石鐵匠見了笑的都合不攏嘴了，乾的更加的起勁。