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第7部分(第3/4 頁)

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香,口感好。每天不斷的認字時間,讓如意現在識的字跟如佳差不多了,也會在沙地上學筆畫多的繁體字,畢竟跟現代的簡體字有不少區別,需要多練習多寫才能記牢繁體字,只是沒用過筆墨,寫不毛筆字來。儒青現在還坐不住,不過他記憶不錯,一般十個字中能記住7;8字,不過看樣子儒青在讀書方面興趣不是很高,考科舉的話最多考到秀才。如意想到現代的胎教,雖然小寶已經五個多月了,不過自己還是可以在他旁邊唸書給他聽,培養語感。

今天去爺爺奶奶家幫忙蒸糯米飯做黃酒,村裡時年好的時候,家裡有一些餘糧,喜歡自己蒸一些酒過年喝。因為這一帶氣候潮溼,很容易在體內積累寒氣,得老寒腿或腰的病,很折磨人又能醫治,只能熬。慢慢的有人就發現常年喝黃酒的人不容易得這個病,也就形成了自家釀黃酒的習俗。先把糯米用水桶裡泡上半個時辰,然後在大鐵鍋裡蒸熟,然後倒進簸箕裡放涼,然後曬上酒麴,把酒麴攪拌均勻混合在糯米飯中,然後倒進大罈子,加入適量的水,封密發酵,等上一個來月等罈子的酒水沸騰了,就可以把酒水弄進瓦罐裡,用大火煮沸就可以放很久了。剩下的酒糟還能蒸出高濃度的米酒來,只是各家糧食不多,一般都不會弄的那麼繁雜,像如意奶這次就是把糯米蒸熟放涼後,用木桶裝,倒進水密封發酵上幾天就能得甜甜的酒糟水,可以直接喝也可以加熱喝。要是放個雞蛋或肉去煮,非常補身子,這邊有錢的人家有婦人坐月子都是吃這種酒糟雞蛋。過年時用這道菜招待客人,說明這個人是家裡的貴客,會讓客人非常有面子,也是平時自家都捨不得多喝酒糟水,何況是加了雞蛋。如意奶奶這次做了大概30斤的糯米,是備著小姑下聘禮和成親時用的。這讓大伯孃崔氏心裡很不滿,如意奶奶李氏一走開就在跟劉氏抱怨,分家時捨不得分些糯米給兩個兒子,女兒要嫁了就用那麼多來做。忙活了一個多時辰,李氏進來交代兩個兒媳婦做今天的午飯,從牆壁上吊著的籃子裡拿出一兩肥肉做土豆燜肥肉,玉米粥,醬油炒白菜和涼拌蘿蔔絲,如意一聽就知道奶奶不捨得準備好菜給大家吃飽的了,一向她都把錢和糧食看的緊緊的,不捨得多用一些。

“娘,等我賺錢了,買很多的糯米回來做很多的黃酒,讓你和爹隨時可以吃黃酒煮雞蛋,煮肉的,想吃多少就吃多少。”吃完飯後在回家的路上如意對劉氏說。如意想起剛才飯桌上李氏說的話就氣,什麼這酒糟不是自家可以吃的,等自己有錢了就去買糯米回來做,到時還要端一些給爺吃,看她還能怎麼說。如佳也是直點頭,劉氏笑著說:“好,到時享我女兒的福。”劉氏心裡也不怎麼舒服,畢竟嫁入這個家後,酒糟從來沒自己的份。前面幾年是以為婆婆嫌棄自己生的是女兒,過年也不肯給點自己吃;後來青兒出生了,坐月子是知道不用想酒糟雞蛋補一次的了,當年時年比今年還好,做的黃酒也有50多斤,還是沒自己的份,當時自己委屈的在偷偷流眼淚。記憶裡還是在孃家吃過一次,那時青兒個子比較大,生他時費了兩天一夜,娘心疼自己吃了苦,高興自己有了兒子撐腰,接自己和青兒回孃家出月子,特意去換了幾斤糯米回來做給自己補身子。

劉氏轉念一想,現在分家自己當家,孩子她爹賺的錢也不用上交了,自家手頭也有些年了,等這批推車做完換回錢了,自己也去跟村裡人買點糯米回來做黃酒,過年的時候讓自己的孩子嘗一嘗這味道。接著道:“等你爹這次的木活做完了,我們也做黃酒,到時娘煮酒糟甜雞蛋給你們吃。家裡的三隻母雞被你們餵養的很好,基本上天天都有雞蛋收,這段時間賣雞蛋也換了一些錢。等農忙和過年的時候雞蛋就不賣了,我們家自己吃好好補補。”如佳如意拍手叫好,回到家後如意趕緊把這個事告訴儒青,讓他也好好樂一樂。

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