第189章 火鍋1(第1/2 頁)

【江江家的小迷妹：好多不認識的植物，亂七八糟的】

【lhd：這個辣椒味道真的好刺激，我差點被刺激哭了】

“洗好的香料還有辣椒和糖還有白酒和一點酒糟混合放在一邊，酒糟待會我來教大家做自釀的米酒”江秋意一邊講解，一邊把材料混合，做火鍋底料最好的材料就是牛油。

江秋意沒有牛油就用普通的葷油來，把雪白的油脂放進鍋裡看著油脂慢慢的融化：“油溫不能太高不然材料會糊會導致後面發苦，也不能太低不然會激發不出來豆瓣醬的香氣，味道會不夠油溫大家一定要注意，差不多就是這麼高，你們不確定的話控制在八成熱左右”

“豆瓣醬是我之前做的，因為沒有做過豆瓣醬所以不確定會不會成功，而且豆瓣醬的製作工序比較複雜，到時候我和里奧研究一下，能不能給你們上架，等不及的我會發做法”

直播間的粉絲們聽到江江的話，不知道為什麼看了江江那麼久的直播，還是聽不夠江江的聲音。

江秋意把油溫差不多的油潑在自制的豆瓣醬上，熱油潑在上面瞬間就喚醒豆瓣醬，整個房間裡瞬間變的香氣逼人，辣椒特有的嗆味也被激發出來。

直播間的觀眾被辣椒薰的頭暈眼花，但又覺得除了嗆人真的好香，不少人對辣椒是又愛又恨，不過這不妨礙粉絲們覺得江江的厲害。

【小小白：這個味道，我受不了真的太難受了，我眼淚都出來了，感覺這個油一潑上去，就太刺激了】

【li：料理師裡我就佩服江江，只有她能把這麼刺激的東西，做的讓人受不了又想吃】

【江江家的小迷妹：我眼淚要掉下來了，這個味道真的要刺激，又感覺好香我的鼻子估計要檢查一下了】

直播間不少人被辣椒刺激到了，忍不住調低了體驗值，雖然江江的料理都很好吃，但辣椒實在是太刺激了，看著江江一邊處理辣椒，手特別穩雖然看不清江江的表情。

但從直播間裡就能發現江江好像一點都沒有受到，空氣中辣椒嗆人的刺激感，很多不能吃辣被嗆到無奈調低體驗值的粉絲。

忍不住目瞪口呆，為什麼她們眼淚都快下來了，江江還跟個沒事人一樣，手完全都不抖甚至沒有什麼反應。

【江江的未來伴侶：我差點被辣椒嗆死，結果江江啥事都沒有，料理師都那麼強大了嗎？】

【最喜歡江江：不要小看我們江江，江江玩刀也是很厲害的，你去看以前的直播，刀工真的非常的利落而且不拖泥帶水】

【asj：何止是玩刀厲害，我上次看見江江教試油溫手都快放在油裡了，江江紋絲不動，我全息試一下差點沒有燙死】

【小小白：何止是不怕燙，看江江影片就沒有看過她被油燙過，我一來油點直接給我燙傷】

直播間的觀眾頓時覺得江江真的厲害，不光是做料理厲害，嘗試過跟著教程做的粉絲們，不光有翻車的經歷絕對部分的人都被油點給暗算過，不知道為什麼江江的影片和直播裡從來都沒有，被熱的油點燙傷過。

“潑油的時候要小心一點，注意油溫因為豆瓣醬很容易被燙糊的，所以有些會被油燙糊，所以小心而且油溫很高的大家要注意”江秋意完全沒有感覺到辣椒的嗆人。

怕直播間粉絲對辣度接受力不高，江秋意特地的減了一點辣度，在粉絲眼裡非常辣很刺激，在江秋意眼裡屬於微辣。

原來配方里是有郫縣豆瓣醬的，江秋意直接用自己做的豆瓣醬，她不確定郫縣豆瓣醬裡的配方，所以只能做的差不多，畢竟她是個廚師只瞭解了調味品的基本製作，所以自己動手就差了一點。

而且因為沒有做過所以一直都沒有發教程，醬油和白醋那些好歹江秋意在華夏有去參觀過，但是郫縣豆瓣醬那