第59章 巧克力1(第2/2 頁)

們別說豆腐了，我浪費了所有的圓粒果但是隻做成功了豆漿，我都快哭了，你們知道圓粒果有多難買嗎？】

江秋意分三次加入糖粉看著應該差不多了，就把析出油脂的可可粉分開放，她分別做出了四種甜度不一樣的可可粉，還有一點糖都沒有放的純可可粉。

搗好的可可粉不在像剛才那樣微微溼潤，而是像是結塊的濃稠酸奶一樣的感覺，看起來十分黏膩粘在一塊，這時候的顆粒還是粗顆粒，還需要在研磨一次，徹底的讓油脂出來。

江秋意磨好後的可可粉扒在研磨器上，只能用工具弄下來，看著這個黑黝黝的研磨機，江秋意突然間有些慶幸，好在她不用洗碗有機器人在。

磨好的可可粉就可以開始隔水加熱了，江秋意把甜度最高的可可粉放進一個像是玻璃的透明大碗裡，但是這個碗的材質並不是玻璃，而是和之前裝蠔油的瓶子一樣。

不怕一千度以下的高溫，對人體也是無害的加上很穩定，所以江秋意買了很多這種透明的瓶子和盆，透明的材質可以觀察到裡面可可粉融化的情況。

江秋意把水的溫度控制在沸騰前，大概是水溫五十度左右，透明盆裡的可可果開始融化成黑色液體，香味飄滿了整間廚房，味道甚至順著廚房飄滿了整間房間。

“巧克力一般都是隔水融化了，一定不能碰到水，這一點很重要，要注意溫度五十度比較適合，然後根據可可粉融化的狀態降低溫度三十度左右，最低二十度，讓它慢慢的融化，要注意一定不能碰水，重要的話重複三次哦”

在直播間蹲守的不光是江秋意的粉絲，還有江文只不過他是小朋友，按照政府規定是有防沉迷而且還不能開全息，只能看一個小時，所以坐在客廳的江文。

聞到了飄來的特殊香味，就知道是姐姐在直播間裡做的新料理，他想進去但是怕打擾到姐姐只能聞著香味慢慢等。